二十四节气昼最长夜最短的夏至来到,这些你

清酣暑雨不缘求，犹似梅黄麦欲秋。去岁如今禾半死，吾曹遍祷汗交流。此生未用愠三已，一饱便应哦四休。花外绿畦深没鹤，来看莫惜下邳侯。（宋·杨万里《和昌英叔夏至喜雨》）

夏至简介

夏至是二十四节气的第十个节气，也是夏季第四个节气，每年6月21日-22日时太阳到达黄经90°时为夏至。《月令七十二侯集解》：“夏，假也；至，极也；万物于此皆假大而至极也。”

夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上规定，夏至为北半球夏季的开始。过了夏至，虽然太阳直射点逐渐向南移动，北半球白天一天比一天缩短，黑夜一天比一天加长。

夏至是什么时候

夏至是在公历每年6月21日-22日之间，即太阳位于黄经90°。

年夏至时间：6月21日23:54:09，农历己亥猪年五月(大)十九，黄帝纪元年5月19日。

夏至的气候

夏至并不是一年中天气最热的时候。因为接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。在以后的一段时间内，气温将继续升高。因此有“夏至不过不热”的说法

此时正是江淮一带的“梅雨”季节，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下，器物发霉，人体也会觉得不舒服。

夏至的三候

夏至三候，第一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。意思是说：夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便丌始脱落；雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；而半夏这类喜阴的药草也开始在沼泽地或水田里出现。

夏至的习俗

（1）吃夏至面：

俗话说：冬至的饺子，夏至的面。冬至那天，几乎家家户户都要吃一顿饺子。而到了夏至，一碗好吃的面是必不可少的。面种类繁多，如冷面、阳春面、炸酱面、打卤面、大排面、二面黄、葱油拌面，皆能当作夏至面。

（2）祭神祀祖：

古时夏至又称“夏节”、“夏至节”，人们会祭神祀祖以祈求灾消年丰。《周礼·春官宗伯第三·司巫/神仕》载：“以夏日至致地示物鬼，以禬国之凶荒、民之札丧。”。如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

夏至的食材

夏至天气炎热，人的消化功能相对较弱，因此在饮食方面，我们应该选择清淡的食物，而避免肥腻食品，如猪油、奶酪、黄油、肥肉、腊肠、动物内脏等等等。

应多吃杂粮、新鲜蔬菜、夏热水果和一些消暑益气、生津止渴的食品，如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、草莓、桃子、李子、面条、绿豆、红小豆、小白菜、芹菜、丝瓜、绿豆芽、冬瓜、胡萝卜、苦瓜、猪肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鲫鱼、大枣、乌梅等。

夏至的食谱

（1）炝拌鸡丝绿豆芽：

鸡胸肉克、绿豆芽克、小葱适量、桂皮适量、八角适量。

盐1茶匙、料酒适量、胡椒粉适量、六月鲜酱油3汤匙、老干妈油辣椒半汤匙。

①鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时，绿豆芽洗净。

②锅内加清水大火烧开后倒入绿豆芽绰水至沸腾关火，迅速捞起倒在冰水中过凉。

③清水加八角，桂皮，大火烧开后，加适量料酒并倒入鸡胸肉。

④15分钟后，捞起放进冰水中过凉2分钟，撕成鸡丝。

⑤绿豆芽放在盆底，鸡丝盖在绿豆芽上。

⑥3汤匙6月鲜酱油，半汤匙老干妈油辣椒，1茶匙盐拌匀。

⑦锅里放适量的油，加葱段熬葱油，熬至葱变色。

⑧先把调料浇在盆中，再把油浇在上面，即可上桌。

(2)苦瓜煎蛋：

苦瓜3/2个、鸡蛋2个。

花生油适量、盐2茶匙。

①准备食材。

②用筷子将苦瓜瓤掏出，非常简单，在里转几圈就可。

③横切薄片。

④放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。

⑤苦瓜倒掉盐水，清水冲一遍，挤去水分，加入两个鸡蛋与一茶匙盐。

⑥用筷子搅拌均匀。

⑦煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀。

⑧一面凝固后，翻至另一面煎熟即可上桌。

夏至小常识

夏至时节，日常起居调养应顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起，而老弱者则应早睡早起，尽量保持每天7小时左右的睡眠时间。从这天开始，一定要睡午觉。夏至阴生，在中医理论中，午觉是以阳养阴，子觉是以阴养阳。只要能合上眼睛一会，就能达到很好的养阴效果。

晚上睡觉也尽量别整夜开空调冷气。此外，夜间亦要注意不要吃生冷之物，否则可能导致腹泻。

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