秋天皮肤干燥,这菜要多吃,2块就能炒一盘

郑华国 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jxxbdf/

原创美食第篇图文/小谈食刻

这几天天气热的不行，还是38度的高温，好好的秋天愣是被过成了夏天。本来秋季就容易皮肤干燥，加上天气热，皮肤更加容易出现问题，好在通过饮食可以改善一部分，青菜是我家每天必不可少的食材，今天讲到一道青菜，能够给人体提供所需的矿物质、还有维生素，其中维生素B最为明显，这也是为什么秋天皮肤干燥，要多吃它，维生素B能够对皮肤和眼睛起到保养的作用，而且青菜中的纤维，还可以有效改善便秘。2块钱就能炒一盘，相当的实惠。这青菜多吃皮肤好还可改善便秘，是什么青菜呢？

它就是大家最常见的上海青，在我这里习惯称它为青菜。这种菜颜色嫩绿，叶片厚实，吃着特别过瘾。这么好吃的青菜，大家一般都是怎么做的呢？在我家最爱这样做青菜，不用炒焯下水，拌一拌就可开吃，味道好极了。很多人做青菜喜欢炒着吃，特别是这种上海青，喜欢用蚝油炒，或者是香菇炒，其实我们家做青菜，倒是很少直接炒，而是通过焯水，然后自己配一些料，均匀的浇淋在上面，这种做法做出来的青菜能够最大程度保证它的营养。

要想做好上海青，其实并不难，根据个人的口味，可以采用不同的烹饪方式，但是如果想做出来的青菜又好吃，营养价值又高，那就需要注意几个要点了，这其中就有一个前提条件，那就是不用炒，比如白灼上海青，它就是很好的一道营养青菜。有没有像它这样的，但是营养价值还高的呢？想知道那就一起看看这道青菜肉末吧！

的做法

食材

主料：青菜1小把、猪里脊肉适量。

辅料：食用油、盐、白糖、蕃茄酱、料酒、水淀粉。

第1步：青菜洗干净以后，用淘米水浸泡一下，然后再用流水冲洗干净，用刀在棒上面划2刀，猪里脊肉洗干净，剁成肉末。

第2步：锅中放入水烧开，加适量的食用油还有盐，接着把洗好的青菜放进去焯1分钟左右，就可以捞出，沥干水分备用。

第3步：另起锅放入少量的食用油，倒入猪肉末炒匀，淋入适量的料酒炒香，加入适量的番茄酱、盐、白糖、拌匀调味，倒入适量的水淀粉，快速搅拌均匀。

第4步：取一个干净的盘子，把刚才焯熟的青菜，码好摆在盘子中。再将猪里脊肉末盛出，把调好的汁浇在上面就可以了。

第5步：吃的时候把汁拌开，就可以享用了。

小谈有话说：

1、青菜做的时候，记得把青菜棒划2个口子，这样焯的时候，熟的会更快，也更好入味。

2、调汁的时候肉不要炒太久了，不然做出来会太老，这样浇淋在上面口感就要差很多。

3、青菜换成其它的小油菜，或者是小白菜都可以这么做，焯青菜的时候可以放点盐和食用油，可以保持它的绿色。

大家好，我是百家号美食原创作者：小谈食刻，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜，你说来算，欢迎大家留言评论，喜欢我的话，记得