这菜食材特简单,补钙效果胜过钙片,常吃长

2023/8/29 来源：不详

春季饮食多以清淡为主，多吃一些绿叶蔬菜，补充一下维生素，又清热去火。现在的青菜便宜了很多，2元钱能炒一大盘。青菜中小白菜的营养价值是很高的，清炒或煲汤都是很不错的，清淡好吃有食欲。

今天这道菜非常简单，主要食材就是小白菜、大豆腐和鲜虾仁。小白菜，虾仁，豆腐都是含钙高的食物，这道菜补钙效果好，对老人小孩子都有好处。

小白菜炖豆腐可是一道经典的家常菜，“一青二白”清爽又有食欲，有清热解毒的效果。菜里加了新鲜的虾仁，更增添了鲜美的味道。

鲜虾小白菜炖豆腐

小白菜1小把，大豆腐一块，虾仁少许，生抽，盐，植物油

1、小白菜摘干净，放入清水中浸泡10分钟，水中滴几滴白醋，白醋可以起到杀菌的作用，适合清洗绿叶蔬菜和浆果类水果。小白菜洗净后沥干水分，切成段备用。

2、大豆腐切块，放入热水中焯一下，水中放点盐，焯过水的豆腐可以去除豆腥味，豆腐又不易碎。

3、新鲜虾仁用生抽腌制一会让虾仁更入味，也可以用干虾仁，干虾仁要提前泡发。

4、热锅凉油，用蒜爆香。

5、放入腌制好的虾仁翻炒几下。

6、锅中添适量清水，放入豆腐小火炖10分钟左右。

7、放入小白菜烫一下翻炒均匀就可以了，起锅放少许盐调味。

8、小白菜炖豆腐绿白相衬，一青二白，非常有食欲，清淡爽口，味道鲜美，健脾开胃。

1、小白菜含有丰富的矿物质和维生素，含钙量高，能够促进骨骼的发育，防治佝偻病，骨质疏松。含有的维生素能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持平静的心态，还有助于荨麻疹的消退。具有抗肿瘤，提高机体免疫力的作用。

2、豆腐营养价值很高，有降血脂，保护血管，预防心血管疾病的作用。

3、最后放入小白菜的时候，只需要烫一下就可以了，不宜炒时间过长，以免损失营养。

4、小白菜炖豆腐营养丰富，一青二白，非常有食欲，清淡爽口，味道鲜美，健脾开胃。