天冷了,这碗蔬菜汤多给家人喝,清淡鲜美,
2023/8/13 来源:不详入冬之后,早晚的天气是越发的寒冷了,这个时候注意保暖的同时,很多人倾向于吃一些热腾腾又美味的肉菜,滋补又能补充热量。自打秋季开始,就不断地贴秋膘、吃肉菜,时间长了很容易发胖,再加上入冬之后天气也是越发的干燥了,这个时候要是来点热乎乎的蔬菜汤,暖身的同时还能瘦身,简直是一举两得。
汤是餐桌上必不可少的一道美食,不同的菜品搭配碰撞,制作出的汤品种类比较繁多,但主要分为蔬菜汤和肉汤两种。蔬菜汤是我最喜欢喝的,特别是选择一些当季的时令菜制成汤,汤汁会更加鲜美,像白菜豆腐汤、萝卜鸡蛋汤等都是选用当季的时令菜制成的,冬季来一碗,美味好喝还暖身。
这个时节的时令菜比较多,白菜、萝卜、山药等都是最常见的,而在这众多的时令中,自家种植的小白菜也就是长梗白菜也都收获了,用它制成美食特别鲜美。这个季节的小白菜吃起来清甜爽脆,用来小炒、凉拌等都很美味,特别是用它制成蔬菜汤,更是鲜美好喝。特别是对于想要瘦身的朋友来说,喝点更有好处。今天就用小白菜,搭配一些粉丝和实惠又营养的鸡蛋,制成蔬菜汤,鲜美好喝,暖身的同时还能瘦身,一起看看吧!
食材:小白菜、鸡蛋、粉丝、香菜、盐、十三香、鸡粉
制作步骤:
1、准备一颗甜阔脆爽的小白菜,摘洗干净后切成小段,最好将菜帮和菜叶分开,香菜洗净切段
2、粉丝放入盆中,倒入刚烧开的开水,盖上盖将其泡软,然后捞出来切成小段
3、起锅烧油,油热后将打散的鸡蛋倒入,煸炒至金黄凝固后,加入准备好的开水
4、先放入小白菜的菜帮,稍微煮一煮后,加入剩余的菜叶,根据自己的口味加入适量的盐、十三香
5、菜烫软后加入粉丝搅拌一下,再放入鸡粉和香菜,搅拌均匀就可以开吃了,简单又不失美味
小提示:
1、菜帮不易熟,因此摘洗干净的小白菜,要将菜帮和菜叶分开,煮的时候先煮菜帮
2、很多朋友受不了香菜的香味,不喜欢不放就可以了
3、鸡蛋一定要是煎炒过的,这样吃起来更香,而且要是煎成两面金黄的荷包蛋也是不错的