想吃螺蛳粉不去外面吃,在家自己煮,加炸鸡

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香儿不臭的“煮螺蛳粉”。

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃之一，具有辣，爽，鲜，酸，烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。想吃螺蛳粉可以去外面的小店，地摊都有，当然还可以买螺蛳粉回家自己煮，那么怎么煮好吃呢，方法在这里，喜欢吃的一定要试试。最重要的是步骤详细，看一遍就学会，还可以加喜欢的配菜，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

材料：螺蛳粉材料包鸡蛋小白菜

辅料：酸豆角

调料：白醋

做法：

1.准备螺蛳粉材料包，打开包装，看看都有啥

2.在一个小碗中打入一个鸡蛋，加入白醋，用筷子搅散备用

3.将米粉凉水下锅煮，水开之后煮11分钟

4.筷子夹断即可控水捞出到大碗中过凉水，这样能保持口感

5.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，多倒点油制作炸蛋

6.炸至两面焦黄即可捞出备用

7.在锅中加入清水，将酸笋包倒入锅中，将汤料包倒入锅中，大火煮开

8.再加一包酸豆角，加入白醋包继续煮

9.辣椒油可以根据自己口味添加

10.煮1分钟，将米粉倒入锅中，再加入小白菜继续煮

11.煮30秒即可将小白菜捞出到大碗中

12.将米粉也捞出到大碗中，将汤汁倒入大碗中

13.将酸豆角，酸笋捞出放到表面

14.将制作好的炸鸡蛋放在表面，用汤浸泡一下

15.将炸腐竹和花生倒在表面，美味即享

温馨提示：

1、米粉凉水下锅煮，大火煮开，转中火煮11分钟，能夹断即可控水捞出过凉水

2、凉水将酸笋包和汤料包倒入锅中煮，还可以加入酸豆角（我比较喜欢）

3、白醋包和辣椒油包根据自己的喜欢添加

4、自己制作炸鸡蛋，当然也可以加其他配菜

我一直都想吃螺蛳粉，总是不敢尝试，这是在网上买了几包，有和我一样喜欢吃又不敢尝试的，可以自己买几包在家煮，不过要想煮的好吃也是有方法的，要想米粉保持口感，煮好之后过凉水，还有就是凉水下锅煮，煮11分钟就可以。汤料包倒入凉水中，加入酸笋和其它材料包，在家自己煮，可以根据自己的口味加不同的量，还可以加自己喜欢的配菜，比如炸蛋，鸡腿，鸭腿，螺蛳肉等等。按照上述步骤制作，一定煮的比店里还好吃，希望您能够喜欢。