谷雨时节饮食宜清淡,这菜价格不贵营养还全

女人一旦过了30岁，是不是都在感叹时间过得太快，一朝一夕，忙忙碌碌，时间就这样在指缝间匆匆溜走了。怎么觉得今年才刚刚开始，春天就已接近尾声了。今天是谷雨，春天的最后一个节气，谷雨过后，时值暮春，也就意味着春天将要结束了。

”谷雨时节，雨生百谷“，除了适合播种移苗、埯瓜点豆，也是调养身体的大好时机。因为谷雨前后人体的器官脾正处于旺盛时期，脾的旺盛会使胃强健起来，使消化功能处于旺盛状态，有利于营养的吸收。但此时的调养，不适合大鱼大肉，应以养肝护胃为主。“

今天给大家分享的这道菜，以鲜嫩的时蔬搭配营养丰富的”素肉“，做出的菜清淡可口，好吃又不失营养，特别适合现在的时节；而且这道菜也是我家的备选菜，每次不知道吃什么的时候，花个3-5块钱，买上一把小白菜，两张豆腐皮，回家简单一炒，省事又好吃。没错，这道菜就是小白菜炒豆腐片，下面就一起来看看吧。

准备食材：小白菜1把、豆腐皮2张、红椒半个

准备调料：生抽、蚝油、食盐

做法如下：

1、新鲜的小白菜，把叶子一片片的掰下来，先用淡盐水浸泡一会，再用清水冲洗干净，切成长段，沥干水分备用。

2、豆腐皮清洗干净后，切成块状备用。

3、准备几粒大蒜，剥皮后切片备用；红椒清洗干净，切块备用。（红椒不是这道菜的主角，刚好家里剩了半个，就用来配色了。）

4、炒锅加热，放入适量的植物油，油热后放入大蒜片爆香。

5、蒜香味出来后，放入切好的小白菜快速翻炒；小白菜容易出水，这时的火候应调到最大，尽量减少小白菜的翻炒时间。

6、翻炒至小白菜变软、微微出水时，倒入切好的豆腐皮，翻炒均匀，加入适量的生抽，继续翻炒，利用小白菜所出的水将豆腐皮略微的煮两分钟。注意，这个时候不需要盖锅盖。

7、最后一步，放入红椒块翻炒几下，加入蚝油、食盐调味后，即可关火。

这道菜中虽然没有肉类，但豆腐皮中所含的营养非常丰富，蛋白质和氨基酸的含量都很高，而且它的结构更利于人体的消化吸收，所以豆制品也一直被称之为”素肉“。

小白菜又叫油菜、油白菜等，与大白菜相近但不是同类。它的茎叶都可以食用，而且叶子部分偏多，所以我比较喜欢吃。小白菜中含有大量的胡萝卜素，比豆类、番茄、瓜类都多，而且它还含有丰富的维生素C，经常食用可以促进皮肤细胞的新陈代谢，提亮肤色、延缓衰老。

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