最下饭家常菜,比肉香10倍,一口下去
2023/4/25 来源：不详如果家里人问要吃什么菜，相信很多人会都都是“随便”。“随便”是个是很菜？荤菜？素菜？都不是，假如你真的随便做道菜，估计还是达不到被问者的满意程度。所以很多家庭主妇听到‘随便’这两个字时，就很头疼，真的不知道做什么才能皆大欢喜。今天小编就告诉你答案，当别人再说“随便”的时候，你就做这样一道菜，这道菜最下饭，比肉香10倍，一口下去满嘴汤汁。
这道菜就是油豆腐炒青菜，青菜的营养价值就不用多说了，是大家经常吃的一种很普通的蔬菜。炒青菜也是家庭中一种常见菜肴，因其营养丰富，而深受大家的喜爱。很多人也许像小编一样，吃饭没有青菜吃不下饭。
油豆腐在南方叫油豆腐，在北方称之为豆腐泡。油豆腐是一种豆腐炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。如果不知道吃什么，别犹豫，就做这道菜！
油豆腐炒青菜：
先处理油豆腐，把买回来的油豆腐，在沸水中煮3-5分钟，多余的水分挤出待用。锅烧热，倒入植物油，热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、葱花爆炒、下蚝油和酱油煸香，蚝油和生抽可以增加咸鲜味，也能增加菜品的色泽，然后下油豆腐翻炒均匀。
加入一点点水煮2分钟，再倒入青菜，青菜放进去要不停地快速翻炒，炒至段生即可，时间长了，炒老了口感不佳叶子必黄，维生素也流失了。放入适量盐和味精，盐不要放太多，因为蚝油和生抽都是咸的，所以放盐要适量。最后倒生粉水勾芡，翻炒成熟即可。
炒青菜这类容易出水的素材时，最好用猪油或猪肉片煸炒，猪肉的油脂在热锅中融化，散发着一股子的油脂香气，也将青菜包裹着，让青菜的口感更佳丰腴。青菜不好吃是因为啥，太干涩了，就算是新鲜的小白菜，没有猪油的护航，那口感也是会差一丢丢。
大鱼大肉吃腻了，大家可以做这道简单可口的油豆腐炒青菜尝尝，相信您会做出不一样的味道。你觉得它比肉好吃吗？(图片素材来源于网络，如有侵权请联系删除)
