开荤,还能低热量这道汤荤素搭配,口感清爽
2023/4/25 来源:不详白癜风治疗周期多长 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4196964.html
对于现代人来说,几乎没有营养不足的担忧,人们更担心的是“营养过剩、体重过胖怎么办”?
为此,很多人尤其是年轻的姑娘不敢尝稍微高热量的食物,担心自己辛辛苦苦的减肥成果,就因为一时地口腹之欲而“前功尽弃”。
这样的心情是可以理解的,毕竟增重容易(放假过节几天体重就能涨好几斤)减肥难,对于这种情况,饮食方面可以折中考虑,比如轻断食或者注重营养均衡、富含蛋白但低热量的食物。
而年纪稍大的人,则很关心自己的血脂、血粘,担心自己的饮食不健康。
在这方面,可以看看我们的近邻-日本。众所周知,日本人的预期寿命很高,这与他们的饮食习惯息息相关。今天我给大家介绍一道汤,简便易做,有营养且热量低,味道鲜美-这就是小白菜蛤蜊汤。
做这道汤的好处是:营养均衡、口感不油腻,而且很容易做。
如果食材具备,大概15分钟就能搞定,而且在做这道汤的同时还可以炒菜,小两口下班回家,一刻钟能搞定两道菜,效率还是很高的。
下面我们来具体看看这道汤的做法吧。
原料:小白菜一把,冰冻蛤蜊肉3两。
调料:葱白数片即可(非必须品)。
做法:
1、解冻蛤蜊肉。因为是上班族,没有时间给蛤蜊吐沙处理,就选择了冰冻生蛤蜊肉。可以在早上上班前将蛤蜊肉解冻,置于冰箱保鲜层,下班时清洗后就可以直接烹饪了。如果大家有时间,最好选择鲜蛤蜊来做,口感会更好。冰冻生蛤蜊肉需要提前解冻,不可直接将带冰的蛤蜊肉直接下锅,这样口感会很差。
生蛤蜊肉2、将小白菜斩断,清洗,如果有时间,可以浸泡半小时以上,主要是降低菜叶滞留的农药含量。
小白菜反复清洗并浸泡半小时以上3、切葱白。
葱白,几片即可,否则破坏鲜味葱白主要是为了爆锅之用,其实也可以完全不用爆锅,直接将水烧开后,将蛤蜊肉与小白菜下锅即可。这样可以保留鲜美的味道。
如果爆锅,葱白也不要太多,否则影响汤的鲜味。
4、将原料下锅。
这一步要注意,如果是鲜蛤蜊肉,就不要再放味精了。因为蛤蜊肉本身就非常鲜美,盐也要少放,这道汤清淡就好。水烧开后,先放入蛤蜊肉然后下小白菜就好,小白菜在水开了的情况下,大概一分钟左右就可以出锅了。
但冰冻蛤蜊肉味道就没有这样鲜美了,可以下个浓汤宝作为调味剂。先下浓汤宝,融化后再下原料。
原料下锅5、水开后下锅,小白菜水开一分钟后即可出锅。时间不要太长,否则蛤蜊肉变老,吃起来过于坚韧,不易消化。如果是两口人,一般一捆小白菜可以做两次汤。
还可以按口味,出锅后加入自己喜欢的调味品,比如这道汤里我加入了黑胡椒粉。
成品!这道汤有荤有素,但很多人喝过之后都感觉清爽宜人,非常受用。
因为蛤蜊肉高蛋白,却低热量低脂肪,所以男女老少皆宜,吃了也不会变胖,肠胃十分舒爽。女人吃了不会变胖,而且保养肠胃。
蛤蜊肉也属于“荤”,但这样的荤吃起来却让人感觉荤中有素,清淡舒爽。
但有一点要注意,蛤蜊肉不宜和啤酒同食,因为很容易引发痛风。在《午夜食堂》中有清酒配蛤蜊汤的吃法,坦率地说,这样吃确实美味,但尽量少吃。