芒种去火要常吃这菜,拌一拌5分钟就好,清

今天去市场上，看到一位大娘在卖一种嫩绿的青菜，看起来青翠欲滴，惹人喜爱，以前从来没见过。我问大娘这是什么菜，她说是养心菜，自己家里种的，吃不了就拿来换点钱花，一问价格，还真便宜只有1块钱1斤，我就买了1斤，它不压沉，感觉好大的一兜子。回到家，我赶紧上网普及养心菜的相关知识。原来它是由景天三七和费菜杂交而成，具备两者共同的优点，而且抗病能力强，不打农药也几乎没有病虫害，是纯天然无污染的绿色蔬菜。它又号称小白菜，有着小白菜的清香，口感特别细腻。它有清热解毒，润肺通便的作用，芒种后天气越来越热，容易上火的人要常吃这种菜，它可以很好的去火，也能养护心脏哦。因为天气热，我就用它做了凉拌菜，5分钟就拌了一盘，只用了少半斤。端上桌全家人人都喜欢，都说吃起来清淡爽口，一会儿功夫就吃光了，还让下次多做一些。

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养心菜克，大蒜6瓣，熟花生油1勺，盐1克，香醋2勺

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1、养心菜洗干净，因为全是嫩的茎叶，没有要去掉的部分，如果是老一些的，要摘掉老的茎部

2、放入烧开水的锅中汆烫一下捞出沥水

3、晾凉

4、蒜臼中加入盐，放入大蒜捣成蒜泥，倒入碗中加入香醋拌匀

5、将蒜泥倒入养心菜中

6、将熟花生油倒入拌匀即可

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1、养心菜是温性的，适合大部分人群食用；2、养心菜特别鲜嫩，不用汆烫太长时间，稍变色即可；3、拌时要晾凉再拌。

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