这才是最好吃的拌面,一口下去爽滑开胃,专

一到夏天，我就喜欢吃各种清爽开胃的拌面，天天吃也不够。新鲜的面条煮熟，放几根绿叶蔬菜，再过一下凉水，又滑溜又劲道，搅上爱吃的菜码，拌匀，一口接一口，别提多过瘾了。

现在已经进入了三伏天，是一年中最热的时候。记得小时候一到这个时间，妈妈每天就会做各种拌面，可以说拌面在我的童年有着很多的回忆。妈妈做饭很注意花样的变化，各种菜码都不会连着吃两次，所以就算天天吃我也从没厌烦过。而我最爱的就是妈妈做的这个青椒肉丝拌面，微微辣的尖椒和炒的嫩滑的肉丝，别提多好吃了，而且因为小时候不会天天吃肉，所以偶尔吃一次就会觉得特别好吃。

现在生活好了，不管什么都可以想吃就吃，但我依然很爱这个，大概是因为从小吃到大，我的胃已经习惯了它。今天有雨，天气没那么炎热，一大早就做了这个尖椒肉丝拌面，一人一盘好过瘾。吃完了开始一天的工作了，生活就是如此，认真生活，也认真吃饭。

食材准备：

鲜面条克

小白菜2棵

尖椒2个

肉丝克

小葱1棵

姜2克

蚝油适量

老抽5毫升

盐2克

五香粉少许

做法：

1、先用自动面条机做出来新鲜的面条。做拌面还是新鲜的面条好吃，外面卖的总是不如自己做的好吃。拌面比较适合细圆面条，不过也看个人喜欢了。做面条的时间我们可以准备炒菜。

2、尖椒去籽去筋切成丝，葱姜切细丝，里脊肉切成细丝，加入适量水淀粉、盐和油腌制20分钟。炒锅加入适量食用油，烧热后加入葱姜丝爆出香味，再下入腌制好的肉丝翻炒。

3、等肉丝翻炒变色后，加入蚝油、老抽、盐和五香粉，继续翻炒均匀。

4、再加入切好的青椒丝，翻炒均匀，至青椒熟了，菜既炒好了。炒好的菜装盘待用。

5、汤锅加水，烧开后下入面条，煮开后再煮半分钟，我喜欢面条劲道点好吃，不喜欢煮太烂。面条快煮好时候放入切好的小白菜，加点青菜更好吃。

6、煮好的面条捞出来，放入凉水里降一下温，天气热，吃凉面更舒服，也更爽口。

7、过好凉水的面条捞出来，沥干水分，放入盘里，再加上炒好的尖椒炒肉丝，拌匀即可食用。微辣的口感，爽口的面条，真是太过瘾了，夏天必吃的面。早上来一碗也是瞬间打开味蕾，一整天精神满满。

小贴士：

1、面条不要煮太烂，过凉水更近到更好吃。

2、不能吃辣的人也不用担心，尖椒去了筋和籽之后基本就不辣了。微微辣的口感刚好食欲大开。

3、我喜欢清爽的拌面，夏天最适合，浓油赤酱吃起来会太腻。

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