用吃火锅的小白菜,和玉米面搭配,好吃不油

窗处淅淅沥沥下起了小小的春雨，这春的脚步踏踏实实地走进了人们的视野……

雨水打湿了地里的小白菜，晶莹剔透的小水珠像个小玻璃球，很惹人喜爱。顺手拔两三棵小白菜，回家做个贴玉米白菜饼子吃吃。

玉米面菜饼子

油绿小白菜是春天餐桌上的应季菜，一年四季供应，春夏最多，它含有丰富的钙、磷、铁，能润泽皮肤、延缓衰老。吃法很多，可以炖，可以炒，可以做馅，可以焯水后拌着吃，我们今天拿它和玉米面搭配做玉米面菜饼子吃。

焯水后的小白菜

1、玉米面用开水和面，稍凉加入四分之二的白面揉成光滑的玉米面团，醒面三十分钟，面团能够更好醒发细腻。

和好的玉米面团

2、小白菜洗净焯水，用凉水过一下，捞出挤干水分剁碎（别太碎），放入盐、葱花、少量酱油、小白虾皮（最佳补钙食品），花椒面拌匀，最后放入食用油（多少依自己平时的量）再次拌匀。

小白菜馅

3、玉米面用手来回按扁，放入调好的小白菜馅，用两手慢合封口，再轻轻压扁放入不沾锅中（锅大可以同时放三个饼），倒入手指肚深的凉水盖盖，锅中沒水了饼也出锅了。

烙玉米面饼

黄灿灿的玉米面菜饼子可入口了，粗纠维和维生素均衡，经常这样粗粮搭配，不久后你就是个实为派的美女小“妖精”。

有喜欢的朋友不妨试试吧！

悄悄话：小白菜吃油，调馅时可略微多倒入一些油。