小白菜这样做太美味了,皮薄馅大,营养丰富

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小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，它含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

今天就给大家分享一道小白菜的做法，我家三天不吃就馋这锅馅饼，不发面，不擀皮儿，个个都是薄皮儿大馅，味鲜美，即使凉了也不硬，出锅连吃五六个都不过瘾，一起来看看吧

小白菜馅饼

准备食材：小白菜、香菇、胡萝卜、粉条、虾皮、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、蚝油等

做法步骤：

1、先来和面，盆中加入克面粉，两克的盐，先用80克刚烧好的开水把面烫一下，烫过的面柔软又好吃，另一半用80克的凉水来活面。把这两种面搅拌成大面絮状，加入五毫升的食用油，然后再下手揉成团，揉成一个中度偏软的面团。

2、把揉好的面团移到案板上，揉匀揉透，要多揉一会儿，把面团揉成光滑细腻就好了，揉好直接搓成长条。再切成大小均等小面剂，再分别把每个小面剂整理一下，整理得更圆润一些。准备一个盘子，底部刷上油，把揉好的小面剂放在盘子里边。

3、把小面剂上面刷上一层油，锁住水分。盖上保鲜膜，至少醒面一个小时以上。

4、准备一把小白菜，把小白菜摘一下，把黄叶子揪下来不要，再把它撕开，这样好清洗。再准备一盆清水，把小白菜清洗干净，要多洗几遍。洗好的白菜先放一旁备用。

5、准备几朵提前洗好的香菇，改刀切成片，最后再切成小丁，把切好的香菇丁放入盘子里边备用，半根胡萝卜改刀先切片，再切条，最后切成小一点的丁，切好的胡萝卜放入。盘子里边泡好的粉条，加点老抽，用筷子搅拌均匀。

6、提前烧一锅水，加一点油，再加入一点盐，把洗好的小白菜下锅焯一下水，把小白菜焯水30秒，控水捞出来，过一下凉水。

7、再把碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散搅匀，接下来起锅烧油，油热把鸡蛋液下锅炒一下，迅速的把鸡蛋液炒成鸡蛋碎，把炒好的鸡蛋盛出来放在碗里边，锅不用洗，加入一小勺的猪油，这样炒出来会更香，加入一把虾米，吃着提鲜又补钙，把切好的胡萝卜丁和香菇丁倒进来，翻炒均匀，把炒好的胡萝卜丁盛出来，放在碗里边。

8、接下来把小白菜控水捞出来，然后放在案板上切碎，切得尽量碎一些，把切好的小白菜和胡萝卜全部放在一起，炒好的鸡蛋也加进来，处理好的粉条也加进来，切好的葱花加进来，开始调味，加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、蚝油，最后再放点香油搅匀。

9、这时候面醒好了，面的延展性特别好，取一个小面剂放在案板上，按成一个小圆饼，按成两边薄中间厚的面皮，这个面很软的，不需要用擀面杖。接下来放上调好的馅料，这个馅料可以多放一点，吃着才过瘾。然后再包起来，包到最后，留一个口不要包，把刚才那个口轻轻地往外揪长，再包住刚才的折子，这样做的馅饼底下就没有硬疙瘩啦。再用手拍扁，拍成一个小圆饼，拍到表面微微有一点透明就可以啦。

10、电饼铛提前预热，刷上油。把做好的生坯放进来，上边再刷上一层油，锁住水分，盖上盖子，开始啦。烙至小饼一面金黄，翻一次面。再次的翻面，一直把小饼烙至两面金黄就熟啦出锅。

这样做的馅饼真是太香啦，因为是半烫面的，柔软又好消化，即使凉了也不硬，表皮金黄酥脆，不破皮也不露馅儿，咬上一口别提有多香了，早餐的时候搭配牛奶或豆浆，再配个小菜，别提有多好吃了。

用最简单的食材，烹饪出最美味的一日三餐，今天分享的小白菜馅饼，简单易做，荤素搭配，营养丰富，步骤详细，新手也能一次成功，大家喜欢的话，赶紧做给家人尝尝吧