给小白菜换个做法,营养口感都翻倍,花点小

从小就不爱平淡没啥味道的小白菜，除了清炒、煮成蛋花汤，似乎没其他变化。

灵机一动，将小白菜与微波好的小番茄拌在一起吃，不料却出乎意料不乏味且开胃可口，真的很好吃。

选用不过甜，甜度只有6的蕃茄，经加热后吃起来酸酸甜甜、风味自然，很讨人喜欢，单吃或搭配面包或米饭，营养口感都翻倍，花点小心思，家人更健康。下面，一起来看看这道家常菜谱的详细做法。

小白菜番茄嫩蛋

小番茄10颗，小白菜2株，鸡蛋1个，大蒜1瓣。

意大利香料适量，匈牙利红椒粉适量，肉桂粉少许，粗粒黑胡椒适量，海盐1/2茶匙，椰子油1大匙。

将小番茄洗干净后，加入上述调味料，以瓦微波两分钟。小白菜洗淨后折成小段，以瓦微波一分半钟后滤掉水份。蛋打散后加入等量水混匀，以瓦微波一分半钟后捣碎，最后再将三者全部混合拌匀即可。

心得与建议：

通常我会加橄榄油，不加也没关係，不过，椰子油使整道菜多了份果香味，增添层次感，味道也更升级。

适量到底是多少，其实没一定的量，因为每次使用这类香料都是凭感觉，若硬要量大约各1/2茶匙吧。如果特别喜欢其中哪一种香料就可多加一些，但黑胡椒不宜过多，会太呛辣。

讲究一点的人，在做蕃茄炒蛋时会将蕃茄去皮，但微波料理一切讲求方便，况且皮是营养价值的来源，若觉得口感不佳，稍微再微波久一些皮会自动脱落，只是一个一个挑出来麻烦点而已，就看个人习惯咯。

本期美食介绍就到这里，感谢阅读。食报君每天和大家分享一道好吃的美食，下方评论框留言分享不同的看法，让我们一起体会做美食的乐趣。