十大含钾高的蔬菜

钾是人体中一种不可缺失的电解质，大部分存在于人体的各个细胞之内，与细胞外的钠，可形成互相协调的作用。钾离子在人体中的作用，主要是维持渗透压，维持酸碱平衡。

其次，钾离子可以参与能量代谢，维持神经肌肉的正常功能，另外，生物细胞的各种功能都必须在体液中进行，体液及其成分正常情况保持着恒定，才可以保证体液正常的渗透压和酸碱平衡。所以钾离子对于细胞内的化学反应也非常的重要，是生命不可或缺的必需物质。

缺钾可以导致患者出现全身乏力、心跳减弱、甚至呼吸肌麻痹等症状，严重者可能会导致患者死亡。所以如果出现缺钾的患者，应当及时补充氯化钾以免危及患者生命。平常也要多吃一些含钾比较丰富的蔬菜水果，如香蕉、山药、西瓜、菠菜等。

常吃富含钾的蔬菜有利于身体健康，以下是十大含钾高的蔬菜：

1.菠菜：菠菜是一种非常健康的蔬菜，它富含钾、维生素C、维生素K等营养物质。每克菠菜中含有约毫克的钾，是钾含量最高的蔬菜之一。

2.油菜：油菜是一种营养丰富的蔬菜，它富含钾、维生素C等营养物质。每克油菜中含有约毫克的钾，是钾含量仅次于菠菜的蔬菜之一。

3.蘑菇：蘑菇是一种低热量、高营养的蔬菜，它含有丰富的钾、维生素D、维生素B族等营养物质。每克蘑菇中含有约毫克的钾。

4.木耳：木耳是一种富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，它含有丰富的钾、铁、钙等营养物质。每克木耳中含有约毫克的钾。

5.番茄：番茄是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的钾、维生素C、维生素K等营养物质。每克番茄中含有约毫克的钾。

6.小白菜：小白菜是一种富含膳食纤维和钾等营养物质的蔬菜。每克小白菜中含有约毫克的钾。

7.海带：海带是一种富含膳食纤维、碘、钾等营养物质的海藻类蔬菜。每克海带中含有约毫克的钾。

8.紫菜：紫菜是一种富含膳食纤维、碘、钾等营养物质的海藻类蔬菜。每克紫菜中含有约毫克的钾。

9.山药：山药是一种富含膳食纤维、钾、铁等营养物质的蔬菜。每克山药中含有约毫克的钾。

10.土豆：土豆是一种营养丰富的蔬菜，它富含膳食纤维、钾、维生素C等营养物质。每克土豆中含有约毫克的钾。

需要注意的是，虽然这些蔬菜都是高钾蔬菜，但是不同的蔬菜在钾含量上还是有所差异的。因此，在食用这些蔬菜时，应该注意适量，以免过量摄入钾。