无论炒什么青菜,记住这三招,青菜翠绿不吸

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介绍：不管炒什么青菜，记住这三招，青菜不吸水，比外面卖的还好吃！

不管什么季节，所有的食物中，人们最少吃的就是青菜，青菜几乎可以说是一年到头都能吃到的蔬菜，但是青菜做得好不好，就因人而异了。

但是我们在外面吃的青菜怎么就这么好吃呢？那说明炒青菜有其妙处。不管炒什么青菜，记住这三招，青菜不吸水，比外面卖的还好吃！

招数1：炒青菜时，最好选择开火爆香，这样能让各种调料的香味迅速融入到青菜中，从而让青菜吃起来更香。

第2个招数：炒青菜时，我们不是直接把青菜放到锅里开始炒，而是先把青菜焯水至少30秒，同时在焯水的时候，在水中放一点料酒，因为焯水的时候，能让青菜迅速渗入水中，减少水分和营养物质的流失，从而使青菜看起来更绿。

技巧三：炒好青菜后，不要放盐起锅，还要把青菜沿锅边放入适量的清水，这样可以给青菜补充适当的水分，吃的时候也会更嫩。尝起来好吃！

上述三招，就是小编教给大家炒青菜的法门，学会了这三招，不管我们炒的是什么青菜，炒出来的青菜依然翠绿不发黑，吃起来还特别嫩，营养还不失水，吃起来还舒舒服服。以下就让小编用小白菜来跟大家演示一下。

实践的详细情况如下：

步骤一：首先要准备一些新鲜的小白菜，把它们摘下来，然后用清水洗净，再另起一盆水，用少许盐浸泡大约十分钟。

步骤二：时间到后，再把小白菜捞起沥乾，然后用水冲洗干净，放在一边沥乾即可。

步骤三：起锅烧开水，洗净锅底后，倒入适量清水，大火煮开后，将小白菜倒入锅中，加入料酒，焯水30秒，立即将小白菜捞出，用冷水浸泡约1分钟，再捞出沥干备用。

步骤四：起锅烧油，先将锅里的水分烧干，然后放入猪油，烧热，油加热后，将蒜头，姜片放入锅内爆香，有明显香味的青菜炒匀后，用大火炒10秒钟。

步骤五：把浓缩鸡汁、胡椒粉、盐和少量热水一起加入锅中，然后用锅铲炒匀，用大火爆香，一分钟左右即可出锅！

如此可口可口可口的炒小白菜，不但吃起来香脆可口，青菜特别嫩，而且口感也很好，开胃下饭，还可以补充营养，增强食欲，有助于健康饮食，