美食小贴士猪肝炒白菜应该怎么做才可以更加

导读：原来猪肝和白菜还可以这样制作，猪肝和白菜放在一起炒又能迸发出什么样的美味呢，猪肝和白菜有该怎么样搭配呢，又需要什么样的调味料才能调和出更好的味道呢。

今天小编又为大家带来了白菜的新的做法，那就是猪肝炒白菜，猪肝和白菜这两种看似非常不搭配的食物，将它们放在一起又会迸发出什么样令人意想不到的味道呢，它们之间的搭配又会产生什么样奇妙的反应呢，接下来各位就跟随小编的脚步一起去看一下这道菜的制作吧。

接下来我们先来看一下制作这道菜都需要哪些食材吧，首先我们先要准备一些鲜嫩香脆的小白菜，接下来我们还要准备一些新鲜的猪肝，还有一些脆脆的胡萝卜，还要准备一些提鲜用的配料蒜是必不可少的。食材准备到这里就彻底结束了，接下来我们还要准备一些制作这道美味的调味料。

制作这道菜的调味料有料酒，足够的醋，一些精盐，少量的味精，还要准备一些足够的干淀粉，还要一些湿淀粉，最后还要准备一些汤，一些植物油，还有半个鸡蛋清。制作这道菜准备好这些调味料就可以了，调味料准备好以后，接下来我们就要进行制作这道菜的下一步了。

在烧制这道菜之前，我们要对这些食材做上一点小小的改变，首先先将小白菜清洗干净，然后把小白菜切成三厘米长的小段。接下来把胡萝卜洗干净，把胡萝卜的皮给去除掉，然后把胡萝卜切成菱形的片状。将胡萝卜处理好之后，接下来就是把猪肝洗干净，切成片状。

然后把猪肝用醋，料酒，精盐腌制一下让猪肝能够变得更加的入味，接下来再用鸡蛋清，干淀粉减半均匀之后上浆。接下来把汤倒在碗里，然后在碗中加入湿淀粉，味精，在用剩余下来的料酒和精盐兑成芡汁。到这里为止食材的处理就全部完成了，接下来咱们就来看一下它的制作过程吧。

首先先往锅内加入植物油，接下来把植物油烧热，烧热之后往锅里放入猪肝片滑散，然后往锅里放入胡萝卜片滑散，接下来用锅铲稍微的翻炒一下，将这些食物炒熟之后，倒入漏勺当中，沥去多余的油分。接下来继续往锅中加入植物油，等到油烧热之后，在将蒜沫下到锅里炝香。

炝出香味之后，再往锅里下入小白菜段阐述，然后下入胡萝卜片和猪肝片翻炒均匀，炒匀之后，然后烹入芡汁翻炒均匀之后，就制作完成了。这道菜肴到这里就介绍完毕了，大家有没有学会这道菜的制作方法呀，这道菜在制作的过程的一些小细节大家可一定要注意哦。

细节才是决定这道菜是否能够制作成功的关键，所以说大家不要忽略细节上的问题，只有这样才能制作出一份好吃的菜肴。