白菜炖干豆腐这样做才好吃,做法简单,经济

2024/8/14 来源:不详

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大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道“白菜炖干豆腐”做法,这是一道鲜香味美好吃的下饭菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试,真的很好吃哦!

白菜是我们冬季经常吃的家常蔬菜,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,冬季经常吃些大白菜能促进肠道蠕动,帮助消化。白菜容易储藏,而且价格实惠,而且可跟很多菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。而干豆腐是我们经常吃的豆制品,干豆腐有的地方叫:豆皮、千张、豆腐皮等,其营养丰富,含有丰富蛋白质,含有多种矿物质,补充钙质等。

干豆腐生吃熟吃都可以,凉拌,炒,炖,烧,煮,都很美味。而白菜的做法很多,今天和大家分享的是把白菜和干豆腐一起制作的,这是一道冬季家常快手菜,白菜这样和干豆腐一起做,不用放肉也好吃下饭,白菜吃着口感脆嫩入味,干豆腐香软劲道,是一道冬季家常下饭菜,喜欢的可以试一试,下面介绍具体做法。

01

————

:大白菜小半棵、干豆腐2张、肥肉或者五花肉50克

:葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺

02

——制作方法和步骤——

:把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片,然后改刀切成比筷子粗的条;白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条;然后分别装盘备用。

:把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块;然后分别装盘备用。

:食材准备好后,我们开始制作,取一个炒锅开小火,放半勺油,然后把肥肉放里边,把油炒出来。

:肥肉油炒出来后,把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边,开小火炒香。

:然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右,把干豆腐的豆腥味炒出来,这一步很重要,豆腥味炒出来后,炖出来才香。

:干豆腐腥味炒出来后,再把白菜帮倒入锅内,开大火翻炒至变软,去除生涩味道。

:当锅里的白菜全部变软后,五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀,加入半碗清水小火炖10分钟左右。

:白菜和干豆腐炖10分钟后,然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边,继续翻炒均匀,最后倒入一勺水淀粉,开大火把汤汁稍微收浓,勾一层薄芡后出锅装盘。

:这道十分好吃的家常菜“干豆腐炖白菜”制作完成,大家可以试一试哦!

03——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“白菜炖干豆腐”,这是一道冬季家常快手菜,食材非常简单,做法也十分快速,根本不需要有太多的厨房经验。就是下厨新手看一遍都会操作,并且都可以做出适合自己口感的美味来。好吃下饭,吃多少都不会发胖的哦!就是制作的时候要注意这几点。

(1)干豆腐要先炒1-2分钟,主要是把干豆腐的豆腥味炒掉,白菜也要先炒软,用以去除白菜的生涩味道。

(2)炖干豆腐和白菜要放点肥肉和五花肉,这样炖出的味道比较香。

(3)勾芡不要太浓,一层薄芡就可以,有点汤汁味道更美。

(3)原味菜切记不易放重味调料,如十三香、大料、花椒等,喜欢的可少放一点,但不宜过多,那样会影响原味度。

以上内容是我和大家分享的“干豆腐炖白菜”的做法,希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家

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