娃娃菜炝锅面在家这样做,面条劲道爽滑,清
2024/8/12 来源:不详北京中科医院电话 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单好做能喝汤的“娃娃菜炝锅面”。
炝锅面是鲁菜系面食,是一道以面条,虾米,小白菜,黄豆芽作为主要食材,以植物油,大葱,酱油等作为辅料制作而成。每个地方都有每个地方的做法,今天我就分享我家人喜欢吃的,还能喝汤的炝锅面,只用娃娃菜,大葱就可以了,面条可以选择干面条,湿面条,手擀面都可以。喜欢吃面条的一定要尝试一下。步骤详细,做法简单,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
材料:娃娃菜干面条
辅料:大葱
调料:植物油食盐鸡精生抽酱油胡椒粉
做法:
1.娃娃菜洗净一片一片掰下来,放到案板上切去根部,然后切成细丝
2.菜帮部分切成细丝后放入盘中备用,将菜叶部分也切成细丝放入盘中备用
3.大葱一段从中间切开,然后切成细丝最后切成葱末,切好放入小碗中备用
4.起锅加入植物油,下入花椒爆香,然后将花椒捞出
5.下入葱末翻炒爆香
6.翻炒均匀加入菜帮部分,大火翻炒
7.炒香炒软后加入清水,清水的量根据食用人数而定
8.加入食盐,鸡精,胡椒粉,蚝油
9.再加入生抽酱油,用铲子搅匀
10.大火煮开,煮1分钟左右,加入干面条,湿面条都可以
11.接着加入菜叶部分,再煮两分钟
12.出锅前撒入葱花点缀,美味即享
温馨提示:
1、娃娃菜切成细丝,菜帮和菜叶部分分开放
2、大葱切成葱末翻炒爆香,加入菜帮丝,菜叶丝面条下锅再加入
3、面条煮2分钟左右即可,撒入葱花点缀
炝锅面是很长的面条吃法,做法有很多,娃娃菜炝锅面是最简单的炝锅面,需要注意的是娃娃菜的菜帮,菜叶部分切成细丝分开放。菜叶部分需要再面条下锅后才放,大葱需要翻炒爆香,喜欢吃肉的还可以加点肉丝。我很喜欢吃面条,各种面条我都喜欢吃,可以尝试做一下,希望您能够喜欢。