4道简单的特色美食,好吃又下饭,做法简单
2024/8/12 来源:不详俗话说得好,民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席,有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点,到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点。味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西。
4道简单的特色美食,好吃又下饭,做法简单易学,厨房小白也能做,感兴趣的朋友快来试试吧!
你知道酒店的砂锅焗南瓜为什么那么好吃吗?家里有老人和小孩的,一定要学会这道菜。
一、砂锅焗南瓜
1、先把南瓜切成三角块,加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油,再加一勺生粉,抓拌均匀腌十分钟。
2、砂锅中倒入大蒜和洋葱翻炒均匀,然后把腌好的南瓜摆在料头上。
、浇上食用油,没过南瓜的一半,南瓜是不吸油的,所以不会油腻,扣盖中火焗十分钟,开盖满屋飘香,把油倒出去,留着炒菜用,最后撒上辣椒葱花点缀即可。
又是一道开胃的下饭菜,食材简单一看就会,做法超级简单。
二、粉条炖豆皮
1、先把豆皮切成粗粗的细丝,锅中烧水,水开加入一勺盐,放入豆皮丝焯水一分钟,捞出备用。
2、锅中烧油,油热放入葱花、蒜末、干辣椒,炒出香味,放一勺豆瓣酱,一定要把豆瓣酱炒出红油。
、加入适量清水,加入少许盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽,煮开后放入豆皮,提前泡好的粉条,大火炖五分钟,让粉条吸满汤汁,撒上韭菜即可。
地地道道的河南美食,咸糊涂,你们都喝过吗?还是小时候的味道,每次都能喝三碗。
三、咸糊涂
1、锅中倒入提前泡好的黄豆、花生大火煮开,准备半碗玉米面放入锅中小火慢熬,每两分钟搅拌一次,熬至粘稠状。
2、倒入泡好的粉条碎,豆腐干,加入盐、鸡粉,最后放一把小白菜,淋上香油即可。
小时候特别爱吃的香辣黄豆酱,不用发酵,现做现吃,用它夹馍拌面都非常好吃。
四、香辣黄豆酱
1、黄豆提前泡一夜,清洗干净,倒入锅中,加入香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒,再加入一勺盐,大火煮至一捏就碎,捞出备用。
2、锅中烧油,油热加入葱段、姜片、洋葱丝、香菜段、炸至变黄,捞出料渣,倒入煮好的黄豆,把黄豆的水分炒干。
、加入姜末、蒜末、青红椒,再次炒出多余的水分,放一勺甜面酱,一勺黄豆酱,一勺豆瓣酱,少量食盐和白糖,继续炒出酱香味。
4、加入少量高度白酒、花生碎、白芝麻,这样好吃的香辣黄豆酱就做好了。
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