大厨教你做西红柿白菜汤,鲜美爽口又简单营

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有句俗话说得好，百菜不如白菜，白菜是一种普通的不能再普通的蔬菜，但是白菜的营养却不能小觑，白菜中含有丰富的粗纤维、维生素C等，有利于人体的生长发育，更具有清热解毒的功效。

今天给大家分享的这道西红柿白菜汤便是以白菜为主要材料，搭配上番茄以及猪肉烹煮而成，用简单的材料，也不需要繁琐的调料，用最简单的烹煮方式做出原汁原味的美食，做法非常简单全程用时很短，就算你是厨房小白，也能轻松做出的鲜美爽口的西红柿白菜汤，喜欢的朋友一定要做上一锅，非常美味回味无穷。

食材准备：白菜、西红柿、香菜、生抽、料酒、淀粉、盐、香油、食用油

具体步骤：

1、先将西红柿去皮，西红柿清洗干净后，用刀在皮上划十字花刀放入碗中，用提前煮好的开水烫5分钟，5分钟后将西红柿皮撕掉，开水烫过的西红柿皮很容易去掉，放置一旁备用；

2、其他食材准备好并清洗干净，白菜一片一片撕下，然后切成段，去皮后的西红柿切成小块，香菜切成小段备用，猪肉切成薄片装入盘中备用；

3、猪肉中倒入适量盐、生抽、料酒、淀粉以及少量清水，用筷子搅拌均匀后腌制10分钟，淀粉可以使猪肉片更加软嫩；

4、起锅，倒入适量食用油，油热下入切好的西红柿以及白菜，翻炒几下加入适量盐、生抽，开中大火翻炒均匀炒至西红柿出汁；

5、西红柿出汁后倒入适量清水煮汤，开大火煮开后下入切好的肉片煮2分钟，用筷子翻动均匀快速划散，2分钟后加入切好的香菜段以及少量香油提香，再次用筷子搅动几下就可以出锅了；

6、倒入碗中，这道西红柿白菜汤就做好了，肉片鲜嫩，汤汁有着番茄特有的味道，非常清淡美味，一次可以喝上好几碗。

小贴士：

1、番茄一定要翻炒出汁，再加入清水煮汤，这样煮出的汤汁口感更好。

2、猪肉要切成薄片，划入汤中可以很快煮熟，煮的时间不要太长，加入肉片煮2分钟就可以出锅了，这样肉片才比较鲜嫩。