白菜炒木耳的家常做法,很是适合这个冬天吃

白菜炒木耳，这是一道比较传统的家常名菜，原料都非常的简单，就是白菜和木耳，但你可不要小瞧这两个普普通通的食物，他们的营养价值可是很高的呢！

尤其是这个大白菜，正是这个时节吃得好时候。

很多人可能都知道，这个牛奶、肉类食物、大豆等食物，是含有很多的钙的，他们是一个很好的补钙的食物，但你知道吗？这个大白菜也是一个很好的补钙食物呢。

这就是因为这个大白菜也含有丰盛的钙，正常来说，一杯熟的大白菜汁，就能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙呢，是不是很惊奇？

还有就是这个，大白菜还含有众多的维生素，尤其是这个维生素C、维生素E的含量是非常的高的，再加之含水量很高，热量很低，还是一个不错的减肥食物呢！

而且呢，经常吃这个大白菜的话，还具有养颜护肤的功效呢！还有就是，这个大白菜还含有大量的膳食纤维，因此能起到很好的润肠通便的作用。

而这个黑木耳呢，被人称之为山珍、素中之荤，就是因为其营养价值太好了，是一个不可多得的养生滋补的食物。

黑木耳呢，其含铁量是比较高的，在各种的荤素食品中是排列在前面的，因此常吃的话，是具有养血驻颜，可防治缺铁性贫血的作用的。

还有就是，这个黑木耳还含有丰富的纤维素和植物胶原的，因此具有清胃涤肠的作用，能促进胃肠蠕动和帮助脂肪排泄。

那这个白菜炒木耳既然具有这么高的营养价值，那么该怎么做呢？首先，我们需要准备好这些原料：白菜克，木耳30克，花椒、葱、姜、八角适量等。

具体做法：

1、首先呢，我们需要将这个白菜进行手撒片，特别说明下，这一步可是关键的，一定要手撕，这样可比刀切要好吃得多了！

然后呢，还需要将这个白菜进行清洗干净，尤其是这个白菜的凹陷处，靠外面的那几层白菜皮，一定要好好进行清洗。

2、还有这个木耳呢，由于都是干木耳，所以还是需要进行提前浸泡的，可以选用温水进行浸泡，大概半小时这样就可以把这个木耳泡软了。

3、然后呢，还需要摘去这个木耳的根部，再进行清洗干净，然后再把这个葱、姜等进行洗干净后，再进行切丝备用。

4、下面呢，开始正式的制作了，先在锅中放入少许的食用油，然后小火进行加热，大概七成热的时候，就可以把这个花椒、八角等放入进去爆香了，需要炒出这个香味即可。

5、然后呢，再放入这个葱、姜等，再进行炒出香味儿，就可以把这个撕好的白菜片倒入了，然后用大火进行不断地快速翻炒，使之均匀。

6、在这个白菜片炒至微微变软时，并有水分沥出来后，就可以倒入少许的老抽进行调味了，然后还需要进行翻炒均匀，再放入适量的醋，再快速的翻炒几下，使之均匀。

7、最后呢，再把这个泡好的木耳倒入进去，再进行翻炒几分钟这样，差不多让这个木耳能融入少许的白菜味，然后再撒上少许的盐、鸡精等进行调味，再进行快速的翻炒均匀，使之完全入味，就可以出锅享用啦。

还有就是，这道菜还是可以加入一些五花肉进去的，这样会更加的有味，而且这个白菜还能很好的吸收掉这个五花肉里的脂肪，可以说很健康呢！对于想要减肥又不敢吃肉的女性来说，那么是可以尝试下的。

当然了，这个肉片不需要太多，放个七八片就可以了！

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