用这3种食材调馅,包饺子最香,还补铁补钙

北京中医白癜风怎么样 https://m.39.net/pf/a_4525438.html

大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：用这3种食材调馅，包饺子最香，还补铁补钙，比放肉还好吃！

“好吃不如饺子，舒服不如倒着”。饺子是老百姓餐桌上经常出现的一种美食。过去吧只有逢年过节时，才有机会吃上一顿饺子。所以一家老小经过一整年的努力，就等着这一顿丰盛的饺子。现在人们生活水平都有所提高，所以平时吃饺子已经是非常普遍的事情。但是在人们内心当中，仍然对饺子有着特殊的感情。

冬季是白菜丰收的季节，今天小编就用白菜，豆腐，胡萝卜这3种食材调馅，包一顿非常好吃又营养的素菜饺子，比放肉还好吃。关键多吃也不会胖，还补铁补钙。一起来看看是怎么调馅的吧。

食材：半颗白菜，1块豆腐，1根胡萝卜，克面粉

详细步骤：

1.先和面：盆里倒入克面粉，再加2克盐增加面粉的筋性，再加一个鸡蛋清，增加面粉中的蛋白，使做好的饺子皮吃着更筋道。然后搅匀，用毫升的凉水和面，凉水边倒边搅，先用筷子搅成棉絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。

2.调馅：把胡萝卜去皮，切成小丁。一块老豆腐同样也切成丁，装进碗里，打入2个鸡蛋，然后搅匀。把白菜清洗干净，也切成小碎丁。白菜鲜嫩营养，补铁补钙易消化。冬天要给家人多吃一些。白菜碎切好后，装入大碗中，撒上一点盐，搅匀，腌10分钟，杀出白菜里的水分。

3.锅里倒油，烧热，倒入搅好豆腐丁，用铲子摊平，小火慢煎，煎至两面金黄把豆腐丁趴在一旁，把切好的胡萝卜丁倒入，炒至断生，这样能激发出胡萝卜的营养。最后把两种食材翻炒在一起，出锅放凉。

4.放凉后，把白菜挤干水分，放在一起，加入少许十三香，一勺盐，半勺蚝油提鲜，再加入1勺熟油，搅匀，馅料就调好了。

5.擀饺子皮。如果嫌麻烦，也可以买现成的饺子皮，但是口感要差好多。面团取出，再揉5分钟，然后搓长条，切成大小相等的剂子，把剂子搓圆，压扁，擀成边缘薄中间厚的面皮。取面皮，包上调好的馅料，包成自己擅长的形状。依次全部包完。

6.煮饺子。锅里加水，烧开，水开后下饺子，中途点2次凉水，饺子全部浮起来肚子鼓鼓的，就可以捞出锅了。

7.好吃又营养的白菜豆腐胡萝卜馅饺子就做好了。碗里倒入生抽，醋，再来一勺油泼辣椒，调个料汁。把饺子沾上料汁，放进嘴里，哇！饺子皮的柔软筋道，馅料的鲜香入味，盐也刚刚好，比放肉馅还鲜香，特别的好吃。1斤面粉包的饺子居然被我们三口吃的一个都不剩。过瘾！喜欢吃饺子的朋友一定要试试这道素馅饺子哦！

今天就分享到这里，感谢您阅读本文，更多菜谱，请