快来看一看,这些蔬菜比主食糖分更高

所谓的控糖，就是要吃得“低糖、低脂、低热量”，于是大家马上想到了蔬菜。但是即便如此，你可能还没有躲开高糖分的食物，因为并不是所有蔬菜的含糖量都低，有些蔬菜的糖分甚至比糖还要高。

蔬菜的降糖原理在这里

蔬菜大多富含膳食纤维，可提高胰岛素受体的敏感性，提升胰岛素的利用率;而且膳食纤维能包裹住食物的糖分，使其被缓慢吸收，进而抑制餐后血糖的上升;还能促进肠胃蠕动，帮助胆固醇排泄，改善便秘的同时又能降低血脂，对糖尿病并发症有一定的防治功效。

蔬菜还富合维生C，可以帮助人体维持正常的胰岛素功能，并且促进人体对葡萄糖的充分利用，甚至抑制醛糖还原酶的作用，预防或改善糖尿病合并周围神经病变等。

部分蔬菜还含有具有降低血糖或稳定血糖作用的微量元素，比如铭、硒、锰、锌等，对预防与改善糖尿病病情均有作用。

哪些蔬菜可以降糖，哪些蔬菜不利于降糖

1.绿叶蔬菜，蔬菜的典型代表，营养价值可想而知。常见的绿叶蔬菜有菠菜、油菜、生菜、苦菊、茼蒿、小白菜、空心菜等。

2.嫩茎类蔬菜有芹菜、蒜薹等。

3.花类蔬菜有菜花、西蓝花等。

4.茄果类包括西红柿、茄子、青椒等。

1.根菜类蔬菜有白萝卜、胡萝卜、甜菜头等，含糖量稍高，糖尿病患者不宜吃太多。

2.薯芋类蔬菜包括芋头、山药等，淀粉含量颇高，算得上“主食”范畴，不宜大量食用。吃它们的时候一定要减少主食的摄入量。

每餐都有蔬菜，营养更均衡

一般来说，我们每餐都应该吃蔬菜，而且要变着花样吃这些蔬菜，每天可选择3~6种不同类型的蔬菜，使营养摄入更全面、更均衡。

另外，不同颜色的蔬菜有不同的功效，我们在搭配这些蔬菜时，最好也按照颜色分类，进行五色搭配，吃起来会更健康，看着也会食欲大增，哪怕味道清淡也不至于影响食欲。

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