白菜炖豆腐,到底先放豆腐还是白菜

2025/4/27 来源：不详

大白菜在我们生活中是一种非常实惠的菜，价格便宜而且量也是非常多，口感吃起来也是比较好吃的，这个菜一年4季都有卖的，只不过在冬天的时候是销量最好的，特别是北方的人，在冬天会储存许多大白菜，够吃一个冬天的，在家里面炖着吃，炒着吃。

虽然白菜的价格非常便宜，但是它的营养价值却是非常高的，白菜和豆腐相结合在一块也是一个完美的搭配，白菜炖豆腐口感吃起来汤汁浓郁鲜香无比，这道菜特别下饭也是许多人比较喜欢吃的，只不过白菜炖豆腐，想要做到色香味俱全，也是有着一定的技术含量~

不同的人在制作这道菜的时候，做出来的口感都是不一样的，有些人炖出来的白菜豆腐口感特别好吃，但是有的一些人炖出来的白菜豆腐，味道特别差，那么在做这道菜的时候，到底是先放豆腐还是白菜？这一步可是非常关键，如果顺序不对，难怪味道会不好。

白菜炖豆腐这道菜看似简单，但是在家里面制作的时候，做的没有外面饭店里面的好吃，后来才了解到，原来在制作的时候顺序搞错了，正确的方法应该是这个样子，先准备一块豆腐，一颗大白菜，把白菜的叶子和白菜帮子分别切开，因为他们的熟度不一样。

一定要记住分开下锅炒，把豆腐切成块儿，在锅中放食用油，油热了之后先把豆腐放进去煎炸，接着盛出来，令倒油把葱姜蒜放入里面炒出香味儿，接着把白菜帮下入锅中，炒至断生的时候，然后把白菜叶放入里面，加入食用盐，胡椒粉，生抽，翻版均匀盖上锅盖，炒至几分钟会有多余的水分出来。

白菜出水之后，然后把煎炸好的豆腐放入里面，盖上锅盖，焖上一分钟，临出锅前在里面淋少许香醋，和香油增香，美味的白菜炖豆腐就做好了~

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