白菜烧豆腐好吃的秘诀,不要着急下锅,多加

又到了一年中的最后一个季节了，从这一年刚开始，我就开始吃应季蔬菜，很明显的感觉到了四季的不同。冬季虽然寒冷干燥，但是它孕育出来的蔬菜却意外的多汁而清甜。经过寒冬的考验和霜雪的洗礼，这些蔬菜中的甜味更加明显，我就是爱吃冬天的蔬菜，这是我最近才发现的一点。

我觉得，这个季节除了天气有点冷之外什么都好，很多的蔬菜都是冬天上市，对于一个喜欢吃蔬菜的人来说，这是很幸福的呀！我特别爱吃小白菜，就是那种椭圆形的白菜，白色的菜梗，嫩绿色的叶子。菜梗很多菜茎，多汁而清甜，菜叶子煮熟后很软，口感也很棒。白菜有一种做法超级好吃，白吃不厌，我们家里每隔两天都会煮一次，家人们都对它赞不绝口。

每天路过小区外面的那条街，都会见到一个老爷爷在买菜，他的菜都是自己地里种的，没有打农药没有打激素，很多人都会在他那里买。最近正好是白菜上市的季节，一颗颗白菜新鲜饱满，价格也不贵，晚上打折才8毛钱一斤。我有时候就会买上一颗，拿回家做这道菜。这道菜算是我自己自创的菜，主要食材有白菜豆腐，粉条和番茄，还要一点自己炸的肉丸子。

冬天怎么能少得了豆腐呢？西红柿也是一种很常见的蔬菜了，我的最爱。平时最爱的就是西红柿炒鸡蛋，可是吃多了也会腻，于是就用它来做其它的菜啦。粉条是我们这里有名的红薯粉，用红薯淀粉做成的。红薯淀粉大家应该都见过吧，有时候用来腌肉，有的被做成热凉粉，没错，它也可以做成粉条的哦。

准备好这些食材，我们就可以开始在厨房里大展身手了。首先我们需要将粉条泡软，用热水泡着，然后趁这个时间去处理其他的食材吧！将白菜一根根掰下来，然后洗干净，手撕成小块，肉末腌好备用，西红柿改刀切成小块。葱姜蒜也切好备用，其他的食材都准备好，然后就可以开始上灶了。拿出炒菜用的锅，加一点油，将葱花放入其中爆香。

加一勺甜面酱，下番茄炒出番茄汁，炒出香味，然后下白菜炒软。接着加辣椒酱，加水和豆腐，然后放入泡好的粉条。开大火煮开，然后转小火，炖十几分钟即可。可以加一些肉丸子进去。我特别喜欢吃肉丸子，所以加很多。北方人过春节时会炸上一大篮子肉丸子，可以从初一吃到十五，家里有亲戚朋友来做客时就可以复炸一次，直接上桌。煮汤焖菜时也可以加一点，为菜添香不少。

白菜豆腐炖粉条是一道很家常的菜，热气蒸腾，味道香浓。这道菜的特点就是菜品丰富，颜色丰富，煮起来又很方便，加一个番茄立刻鲜香升级。记住了哦！很适合那些新手……我不就喜欢将所有食材放到一锅，然后煮熟吗？加上调料，搅拌一下就可以开吃，别提多省事儿了。大家如果有喜欢做的菜，或者比较拿手的菜，可以留言分享做法哦！