白菜炖豆腐很有营养,怎么做都不好吃,你知

作为一个北方人，当我看到白菜炖豆腐时，我无法抗拒食欲。虽然这是一个炎热的夏天，我等不及就想晚上回家煮一锅，吃它个痛快。

俗话说:白菜豆腐保平安。是的，这两种食材，白菜和豆腐，无论是单独的还是成对的，都是健康美味的。很多人说白菜豆腐一定要有五花肉才好吃。事实上，无论是白菜还是豆腐，它都是一种非常强的配料。你要是炖红汤，在五花肉的帮助下加上白菜和豆腐，味道自然更好，我个人比较喜欢白汤炖豆腐，直接而适当。如果你喜欢清淡的味道，就用洋葱、姜和一块下锅锅，加上白菜、豆腐炖菜即可。

如果你喜欢浓一点的汤，我特别推荐在锅里加入一些浸泡过的海带和扇贝。清淡的海鲜味，使汤味浓郁，再加上白菜豆腐的味道那感觉太好了。让我分享一下我在家做白菜和炖豆腐的经验。这也是我个人最喜欢的，我认为这样做是最好的。它只代表个人观点。

配料:大白菜、老豆腐、海带或扇贝、扇子、大葱、姜，调味料:盐、鸡精、香油、胡椒粉、花雕酒

做法:1.把大白菜叶子洗干净，用手把它打成小块。2、豆腐切成块，一块豆腐可以切成12-16块。3、扇贝或海带提前3小时浸泡至软身。把洋葱和生姜切成小块。4、锅热了，倒入植物油，当油温是70度时，把葱姜放入麝香中，然后把海带扇贝放入锅中，继续翻炒，注意，在这个过程中可能会有扇贝溅起水花。注意安全。

5、烹饪花雕酒，同时倒入开水中。沸水的量多一点，基本上就是你需要的汤的容量。6、放入豆腐，继续煮约10分钟。

7、放菜叶、扇子。继续煮。这时，汤应该是乳白色的。8.用盐和鸡精调味。把芝麻油、胡椒粉和洋葱姜放在锅里，然后你就可以小口喝了。

1、要是喜欢吃粉丝可以加点粉丝，不需要预先浸泡，直接干的放入锅中即可;2.如果你把豆腐换成冷冻豆腐，那就更完美了;3、我有时习惯在第4步，把豆腐放进油锅里，稍微炒一下，让豆腐两面都有点黄，然后加水。还有另一种味道。