清炒小白菜,鲜香味美,清新爽口,一盘不够

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清炒小白菜

小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜叶色淡绿至墨绿，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。这道清炒小白菜，加入黑木耳，营养丰富，咸香清爽，适合夏日食用

原料：小白菜、干木耳、枸杞、食用油、蒜、糖、鸡精、生抽。

做法步骤：

第1步、干木耳加水泡发

第2步、小白菜，择好，洗净备用，大片的小白菜可以把叶梗叶片掰断撕开

第3步、干木耳泡发好，捞出撕成小朵备用

第4步、枸杞泡发备用

第5步、蒜剥皮洗净切蒜蓉。热锅冷油，加入蒜末，煸香

第6步、先加入小白菜叶梗，翻炒，变软加入叶片

第7步、加入干木耳，翻炒

第8步、淋入少许生抽，翻炒

第9步、加入少许白糖，翻炒

第10步、加入泡发好的枸杞，留五颗不放，翻炒均匀，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，即可出锅

第11步、盛盘后，用枸杞点缀。

第12步、成品，这道菜，操作简单，咸香可口，清爽美味，很适合炎炎夏日食用

小贴士：

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。

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