白菜炖鱼

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白菜炖鱼

这道白菜炖鱼无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康，豆瓣酱天然发酵而成，白菜含有丰富的膳食纤维，有益于我们肠道健康，青鱼含有Omga-3可以保护我们心脑血管健康，吃得健康

原料：青鱼、大白菜、小葱、生姜、料酒、豆瓣酱、水。

做法步骤：

第1步、准备食材：白菜洗净撕成小碎片，青鱼洗净切块。

第2步、碗内先放入2勺豆瓣酱。

第3步、加入适量的清水（毫升）。

第4步、搅拌均匀，将豆瓣酱稀释，这样可以更好的入味。

第5步、锅底先铺上白菜垫底。

第6步、将青鱼块放在上面。

第7步、放上两片姜片。

第8步、倒入2勺味达美臻品料酒。

第9步、倒入事先稀释的豆瓣酱。

第10步、盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟。

第11步、打开锅盖，此时的白菜开始有些瘪下去，继续炖煮，让汁水可以收干，白菜和鱼也会更入味。

第12步、最后放上小葱即可出锅。

第13步、无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康。

小贴士：

鱼肉比较嫩，炖煮时尽量减少翻动，以免破坏外观。

来自美食天下polaris滴食记的作品。

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