酥脆可口的水煎包,好吃到停不下来

喜欢吃水煎包的做起来～

By托托小食光

用料

小白菜1捆胡萝卜半根鸡蛋个小葱1小把油适量

做法步骤

1、适量温水加半包酵母融化（一定是温水，太凉太热都不行）

、加面粉搅拌均匀，别一下加太多，可以少量多次。

3、揉成软硬适中的面团，盖盖醒发大约一小时。（天冷时间要长一些）

4、发面的时候准备馅，把小白菜洗净切碎，放少许盐腌出水份，沥干备用。

5、胡萝卜、小葱洗净切碎。

6、锅里多倒点油，把鸡蛋炒熟，一会拌馅就不用放油了。（鸡蛋个大两个，个小三个）

7、把切好的所有馅儿放一个盆里，搅拌均匀备用。

8、时间差不多看一下面，里面都是蜂窝状就是醒发好了。

9、取出面团揉面排气，切成大小均匀的面挤。

10、擀成这样的薄片

11、然后再开始拌馅，这样拌完直接包，即使一些特别嫩的馅料也不容易出汤。放适量盐和蚝油搅拌均匀就可以包了。（也可以根据自己的喜好拌馅）

1、取擀好的皮，放上馅，包成自己喜欢的样子。

13、平底锅预热刷油，中小火或者小火。用电饼铛更省事，新手可以用电饼铛。

14、放入包好的包子，等包子底部微黄加入调好的面粉水。盖盖收干汤汁就熟了。（大概七八分钟）

15、面粉水就是一勺面粉，加适量清水，小半碗就差不多。

16、做好的水煎包，色泽金黄，口感酥脆。

17、咬一口，这味道绝绝子。

18、搭配一碗紫薯米糊，营养加倍。

19、包好的包子，盖块干净的布，醒发一会再下锅，更蓬松宣软哦。（大概醒发十五分钟）

小贴士

自己喜欢吃什么馅，就做什么馅，调味品可以根据自己的喜好添加。我一般就放油、盐、蚝油，有的人就喜欢放胡椒粉、五香粉类，一定要喜欢吃才放，你不喜欢的，做完肯定觉得不好吃！

小白菜的营养功效

1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

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