这几道好吃又营养的家常菜,做法简单,厨房

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素菜在人们的印象中往往是清汤寡水，没什么花样的代名词，实际上，只要动动脑筋，很普通的食材也能做出不一样的风味来。果果今天给大家分享几道简单的家常菜，寻常简单的做法，哪怕是厨房小白也都上手就会，超简单。

1、双菇炒小白菜

准备食材：香菇克、白玉菇克、小白菜克、油盐适量、葱一段、姜一片、大蒜2瓣、耗油一汤匙，白糖一茶匙。准备好所需食材，小白菜摘去老叶，洗净；香菇切去根部洗净；白玉菇切去根部洗净；香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切成葱花；姜切末；大蒜切片。

做法：先将锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透；下入小白菜段大货翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，耗油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火出盘，一盘清淡可口的菜肴就做好啦。

2、蒜炒肉丝

配料：蒜苗克、猪肉克、少许油和盐、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙。

做法：把蒜苗挑到老叶子上，用水冲洗干净，将蒜苗的前端减去1厘米不动，蒜苗前端有沙子很难清理，然后将蒜苗切成寸段；将蒜苗的叶茎部分打开，先炒蒜苗的茎，再炒蒜苗的叶子；接着把猪肉切丝，往锅里倒油加热，加入肉丝翻炒至颜色变白，加入蒜梗翻炒几次，加入蒜叶、盐炒匀即可出锅。

3、酸辣土豆丝

配料：土豆2个、油和盐、葱2片、姜2片、蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10个、米醋2汤匙。

做法：将土豆去皮洗净切成丝，放盆中加水浸透，洗净淀粉捞出，在洗净后再捞起，使土豆不会变黑，也不会粘锅；然后将干辣椒的两端切下，去籽切段备用；加入油烧热，添加花椒，再加入土豆用大火翻炒，倒入2汤匙醋，翻炒至土豆丝熟透8倍，加入盐，倒入1汤匙醋，快速均匀翻炒，加入蒜末翻炒均匀，关火出盘即可。

4、韭菜炒黄豆芽

配料：黄豆芽克、韭菜1对、猪肉克、油和盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、米醋少许。

做法：准备好所需的材料，韭菜要摘老叶子洗净，豆芽洗净，韭菜切成小段，猪肉切碎；加油烧热，先加入姜蒜片炒香，再加入肉末炒至颜色变白，加入黄豆芽翻炒去水分，再转中火加热，倒入少许米醋，最后下韭菜，加盐快速翻炒均匀，关火出盘就可以了。

怎么样，你学会了吗？非常简单又营养的几道家常菜，怎么吃都不腻，即使不会做饭，看一遍也都能学会，赶紧收藏吧，喜欢记得点赞