孩子满1岁后,多吃这种食物,不仅蛋白质丰

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在宝宝刚刚添加辅食的时候，一般我们都会以糊开始。随着宝宝月龄的增加，营养方面需求更大，也要开始慢慢锻炼咀嚼能力。渐渐地，辅食开始成为宝宝主要的营养来源。宝宝牙齿也慢慢长出，我们也可以开始那么，怎样合理搭配成了妈妈最头疼的一件事。很多人认为鸡蛋是一个很好的食物，的确，蛋黄是富含优质蛋白，还含有一定量的卵磷脂。但是今天，我要介绍的是另一种食物——豆腐。

豆腐作为一种很平民的食物，时不时就会出现在每个家庭的饭桌上。豆腐价格便宜，但是营养非常高。豆腐含有丰富的优质蛋白、维生素以及铁、钙、磷、镁等矿物质及糖类。具有增强营养，促进消化的功能。对幼儿的牙齿，骨骼的生长发育也有很大的好处。另外，它还富含卵磷酸，有益于神经，血管，大脑的发育，具有健脑作用。而且，豆腐口感软嫩，有利于宝宝咀嚼能力的锻炼。因此，豆腐是非常一种非常适合幼儿食用的食物。

下面为大家介绍3道简单易上手的用豆腐做的辅食。

一、胡萝卜豆腐泥

材料：胡萝卜65克，鸡蛋一个，豆腐90克。

调料：盐少许，水淀粉3毫升。

制作方法：

1、把鸡蛋打入碗中，调匀；洗好的胡萝卜切丁；洗净的豆腐切小块。

2、把胡萝卜放入烧开的蒸锅中，蒸10分钟至7分熟；把豆腐放入蒸锅中，煮5分钟至胡萝卜和豆腐完全熟透。

3、胡萝卜和豆腐取出，把胡萝卜倒在砧板上，剁成泥状，把豆腐倒在砧板上，用刀压烂。

4、汤锅中注水，放入盐，胡萝卜泥、豆腐泥，拌匀煮沸。加入蛋液，水淀粉，拌匀煮沸，盛出装入碗中即可。

小贴士：胡萝卜有小儿不可缺少的胡萝卜素，具有保护眼睛、促进生长发育的作用。此道辅食中可适量加入一些肉、蛋，搭配食用既能遮盖胡萝卜的味道，营养也更全面。熟透了的红萝卜变得嫩嫩的，加上滑道爽口的豆腐，真的宝宝们营养餐的不二选择呀。

二、虾丁豆腐

材料：虾仁65克，豆腐克，鲜香菇30克，核桃粉50克。

调料：盐3克，水淀粉3毫升，食用油适量。

制作方法：

1、将洗净的豆腐切成小块；洗好的香菇切成粒；用牙签挑去虾仁的虾线，再把虾仁切成丁。

2、把虾肉装入碗中，放入1克盐、水淀粉、食用油，腌渍10分钟至入味。

3、锅中注水烧开，加入1克盐、豆腐，煮1分钟，去除酸味，下入香菇，再煮半分钟，把焯过水的豆腐和香菇捞出。

4、用油起锅，放入虾肉、豆腐、香菇，炒匀，加入1克盐、清水、核桃粉，炒匀，将炒好的菜肴盛出，装碗即可。

小贴士：不出意外，虾怎么做都好吃。虾与豆腐，细嫩中夹杂柔韧，口感十足。核桃粉不能放太多，以免成菜太干，影响其鲜美的口感。

三、肉松鲜豆腐

材料：肉松30克，火腿50克，小油菜45克，豆腐克。

调料：盐3克，生抽2毫升，食用油适量。

制作方法：

1、将洗净的豆腐切成小方块。洗好的小白菜切成粒。火腿切条，改切成粒。

2、锅中注入适量清水烧开，放入适量盐，倒入豆腐块，煮1分30秒。捞出煮好的豆腐，沥干水分后装入碗中，待用。

3、用油起锅，倒入火腿粒，炒出香味。下入切好的小白菜，翻炒均匀。

4、放入生抽，炒匀。再加入适量盐。快速炒匀调味。关火，把炒制好的材料盛放在豆腐块上。最后放上肉松即可。

小贴士：豆腐含有人体必需的蛋氨酸，与肉类或者蛋类食材同时烹饪，可以明显提高豆腐所含蛋白质的利用率。这道菜只有蛋白质的来源，宜与米饭类及蔬菜一起食用（如蔬菜粥），才能达到均衡之效。