天热,就爱吃这个菜,一补蛋白,二补钙,三

天热，就爱吃这个菜，一补蛋白，二补钙，三开胃助消化，别不懂吃

天气越来越热了，北方多地气温已经超过了40℃，南方虽然没那么高，但也非常炎热，导致全家人胃口下降，吃什么都不香。这个时候，我就喜欢给家人做这个菜，鲜香美味，怎么做都好吃，它就是豆腐。

豆腐物美价廉，一直是2块5一斤，十分平价，被称为“植物肉”，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、钾、纤维素等，可以补充身体消耗，帮助恢复体力和精力。

豆腐的做法很多，可以煎、炒、烹、炸，味道特别香，今天给大家分享几种好吃的做法，夏天多吃豆腐，可以清热、解暑、润燥，防止身体上火。

准备皮蛋、内酯豆腐、蒜瓣、干辣椒、生抽、香醋、食盐、食用油、香油、白糖、蚝油、胡椒粉、鸡精、香葱。

1、蒜瓣去皮起沫，干辣椒切圈，放入碗中备用。锅里倒入适量油烧热，浇入碗中炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀备用。

2、皮蛋下锅煮5分钟，捞出过凉水，剥掉蛋壳后切成小块。内酯豆腐倒扣在盘子里，用刀切成小块，和皮蛋放在一起，淋入料汁翻拌均匀，撒上葱花即可。

准备嫩豆腐、牛肉、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、淀粉、香葱、花椒。

1、嫩豆腐洗干净，切成小块，牛肉切肉末，香葱切葱花。烧一锅开水，放入嫩豆腐煮2分钟，捞出沥干水分。另起锅，加入适量油烧热，放入花椒炸出香味。

2、放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入肉末煸炒至变色。倒入豆腐块翻炒均匀，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀后加适量水煮3分钟，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

准备老豆腐、小白菜、葱、蒜、食盐、生抽、鸡精、五香粉、食用油。

1、小白菜洗干净，切成长段，豆腐洗干净切成三角块，或是其他形状也行。鸡蛋打散，豆腐块裹上一层鸡蛋液，再裹一层干淀粉，放入烧热的油锅里煎一会儿。

2、豆腐块煎至定型后翻面，两面金黄后盛出。锅里留底油，放入葱花蒜末爆香，倒入小白菜大火翻炒一会儿，断生后加入豆腐块翻炒均匀，加入食盐、生抽、鸡精、五香粉，翻炒均匀即可出锅。

准备豆腐、生抽、老抽、蚝油、白糖、番茄酱、食盐、食用油、香葱。

1、碗里加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、番茄酱、清水搅拌均匀，豆腐洗净后切块，平底锅倒油烧热，放入豆腐块小火煎一会儿，煎至两面金黄即可。

2、倒入调好的料汁翻炒均匀，小火炖3分钟，转大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花，即可出锅。

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