包饺子,白菜韭菜靠边站,用它做馅鲜美多汁

2024/8/3 来源:不详

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导语:立秋后,包饺子,白菜韭菜靠边站,用它做馅鲜美多汁香而不腻,吃着真过瘾!

大家好,我是傻姐美食,秋天虽说是一个丰收的季节,但是很多蔬菜已经过季了,像一些茄子、芸豆、黄瓜等等,不但价格贵,而且还稀少,像茄子、豆角市场能卖到6块钱一斤,柿子5块钱一斤,但是我发现小白菜还挺便宜,1块钱一斤,小白菜应该说是应季的蔬菜,营养也高,吃起来经济又实惠。

刚刚入秋的时候妈妈就在小菜园里种了一些小白菜,这是为冬天做准备,小白菜可以让它长成大白菜,等到冬天蔬菜贵的时候,拿来吃,这样不仅省钱还能吃到新鲜又健康的蔬菜。小白菜在长大的过程中需要空间,大概每隔20厘米一棵,这样小白菜才能茁壮成长。前几天休班回家,我就和妈妈干起来农活,把多余的小白菜拔掉了,这么多新鲜的小白菜扔了可惜,我就拿回家给家人包了素馅饺子,没想到全家人都爱吃,比肉馅的还受欢迎。

小白菜中的营养极高,它是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,常吃一些小白菜对身体是有一定好处的,可以增强身体的免疫力。小白菜蘸酱吃也不错,口感鲜咸,微微发甜。今天小编用小白菜和大家分享素馅饺子的做法,一起来看看吧!

准备的食材有:小白菜、鸡蛋、盐、香油、十三香、食用油、蚝油

具体做法如下:

第一步:拔回来的小白菜把干叶子去掉,根蒂可以留着,根蒂的营养也很高,吃起来也清脆爽口,清水清洗干净,尤其是根蒂的泥土清洗干净后,放入热水锅内焯水一分钟,可以去除小白菜内的草酸,挤干水分把小白菜切碎,淋上点香油拌均,锁住水分。

第二步:拿一个小碗打入一个公鸡蛋,锅内放少许的食用油,油热倒入鸡蛋液10秒左右,用筷子朝一个方向迅速地搅动,这样鸡蛋最容易搅碎又均匀。把炒好的鸡蛋碎倒入小白菜碎内,放入1勺食用油、1勺蚝油、适量香油、适量盐翻拌一下即可。

第三步:和面的时候放入一勺食盐,这样煮出来的饺子不易破皮,准备好的饺子皮就可以包了。锅内放入适量的水,水开把包好的饺子放入锅内,素馅饺子最容易熟,煮到饺子全部漂浮起来再煮1分钟就出锅了。

小白菜鸡蛋素馅饺子最适合老人孩子吃,味道鲜美又营养,比肉馅的还好吃,秋天就要多吃一些素馅饺子,5元做一大锅,简单又省事。

烹饪贴士:小白菜在吃的时候必须焯水哦,可以很好地去除草酸,包小白菜素馅饺子的时候,也可以放一些虾皮和香菇,喜欢吃的可以放一些,适合自己的口味才是最好吃!

你们喜欢吃小白菜素馅饺子吗?小白菜还有哪些不同的美食做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、

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