小白菜馅的饺子,制作简单,吃起来相当安逸

秋天到了，正是小白菜大量上市的季节。今天做了小白菜馅的水饺，皮儿薄，馅儿大，特别的鲜香，比肉馅的还要好吃。喜欢的朋友我们一起来做吧。

自家种的纯天然无公害的小白菜，给它清洗干净，切碎，放少许的食用盐翻拌几下，杀出里面的水分，

再来半个胡萝卜擦丝，切碎装盘备用。

一把泡好的干香菇特别的出味，能激发出香味来，切碎备用。

腌制好的白菜转干水份，再过滤一下留着和面用，

准备五百克的面粉倒入过滤好的白菜水，搅拌至没有干面粉，下手和成光滑的面团，盖上盖子密封醒面半小时。

锅中油热，放入香菇碎碎、胡萝卜丁，用筷子搅拌均匀，放入适量的生抽、老抽，少许的蚝油，翻拌几下，放入干虾皮，再来半小勺的姜粉搅拌几下关火。小白菜里倒入适量的香油搅拌均匀，锁住水分，再放入事先炒好的香菇，胡萝卜和之前炒好的鸡蛋碎碎。

放点饺子调料粉、食用盐和味精啥的都不用放了，倒入一大碗的葱花搅拌均匀，馅料部分就调好了，面醒好了，

不用揉，在中间切成两块，取一块搓成长条，用切面刀切出等份的面剂子，再擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

多装上点饺子馅，不管包成什么样的饺子形状，只要不露馅就行了。

锅中水开下入饺子，用铲子轻轻的搅动。锅中水开点上点凉水，盖上盖子继续煮。

第二次饺子开锅就可以出锅了，我们的小白菜水饺就做好了，看着就想吃，来上一口实在是太美味了，皮儿薄，馅儿大，鲜香可口。喜欢的朋友双击收藏试做吧。#九月打卡挑战#