天热了,这4道素菜正好吃,鲜嫩便宜,爽脆

天热之后食欲真是下降了不少，给家人炖了一锅排骨，吃了三顿还没吃完，一家人都在抢桌上的绿叶菜，还直说蔬菜比肉香。夏天气温回升得特别快，人们难免会感觉乏力和食欲不振，日常生活中，除了要多喝水、多运动，保证足够的睡眠之外，还可以多吃一些新鲜清淡有营养的食物，帮助身体排毒去湿，增强抵抗力。

说起适合夏季吃的营养食材，少不了新鲜的应季蔬菜，这个季节的蔬菜价格便宜，口感脆嫩，特别好吃，蔬菜中富含维生素和纤维，能够润肠刮油，促进消化，适量吃一些对身体很有好处。下面，就来晒晒我家最近常吃的4道素菜，用到的都是应季食材，做法简单还好吃，喜欢的朋友可以学起来呦！

的具体制作方法

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茼蒿、蒜、干辣椒、生抽、盐、糖

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1、茼蒿清洗干净，去掉老根和黄叶，切成寸段，大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、锅中烧热油，爆香干辣椒和一半的蒜末，闻到蒜香味后把茼蒿倒入锅中。

3、绕着锅边淋入少许生抽，再放入少许盐和糖调味提鲜。

4、开大火把茼蒿翻炒1分钟左右，看到茼蒿微微发软即可关火，

的具体制作方法

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莴笋、木耳、蒜、盐、糖

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1、莴笋去叶去皮，切掉硬根后改刀切成薄片，木耳用温水泡发，去掉硬根撕成小朵，大蒜切片备用。

2、锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，水沸后把木耳倒入锅中焯烫2分钟，再把莴笋倒入锅中，两种食材一起再焯烫1分钟左右，捞出后沥干水分备用。

3、锅中烧热油，爆香蒜片，之后把木耳和莴笋一起倒入锅中翻炒1分钟。

4、食材炒熟后，加入少许盐和糖调味提鲜，翻炒均匀即可关火。

的具体制作方法

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螺丝椒、有机花菜、蒜、生抽、盐、糖

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1、花菜剪成小朵，在淡盐水中浸泡10分钟，螺丝椒去籽后切成细丝，大蒜切片备用。

2、锅中加入足量清水，加入少许盐和油，水沸后把花菜倒入锅中焯烫2分钟，捞出后过凉，沥干水分备用。

3、锅中烧热少许油，爆香蒜片，把青椒丝倒入锅中，开小火煸炒2分钟，炒至微微发软。

4、把焯烫好的花菜倒入锅中，再加入生抽、盐、糖调味，两种食材一起再翻炒1分钟即可。

的具体制作方法

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小白菜、蒜、干辣椒、生抽、盐、糖

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1、小白菜分成一片片的，充分清洗干净泥土和杂质，再掰成大段，大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、锅中烧热油，爆香一半的蒜末和干辣椒，看到大蒜微微金黄，把准备好的小白菜倒入锅中翻炒。

3、小白菜炒至微微发软，加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，再放入剩下的一半蒜末。

4、把小白菜和蒜末一起翻炒均匀，闻到浓郁的蒜香味后即可关火。

以上这4道素菜，营养高热量低，刮油解腻不发胖，这个季节吃正合适，用到的都是应季的新鲜食材，价格便宜，口感脆嫩，适量吃一些对身体很有好处，能够帮助家人均衡营养，增强体质，健健康康过夏天。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！