春季补钙黄金期,5种素菜含钙量高营养足,
2025/1/19 来源:不详进入春季,冰雪在悄然融化,大地万物复苏,处处充满一片生机景象。春天是万物生发的季节,也是孩子生长发育的黄金时期,家长们一定要抓住这个关键时期,帮助孩子长高个!想要孩子长得快,身体棒,除了运动,晒太阳、睡眠外,饮食要做调整,多给孩子吃些营养高钙的食材,来促进孩子生长,让孩子个头蹭蹭涨。春季更适宜吃一些清淡的食物,这时我们不妨多吃些清淡又温和的素菜食材,避免给肠胃造成负担。春季补钙黄金期,别总吃大鱼大肉,5种素菜含钙量高营养足,常吃孩子长个不用愁。一起来看看吧。#我们一起跨年#
一、荠菜
荠菜是一种最为常见的野菜了,也被才称为“报春菜”,是春季不可错过的时令的高钙菜。荠菜不仅味道鲜美好吃,而且营养丰富,尤其是钙的含量高,比豆腐、牛奶等食物的钙含量还高,因此荠菜是“早春第一高钙野菜”。
原料:春卷皮荠菜肉末姜末料酒胡椒粉油盐
制作:肉馅中加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和姜末顺着一个方向搅拌上劲后,腌制5分钟,将荠菜末放入肉馅中,加入少许香油和盐顺着刚才的方向搅拌均匀,这样荠菜馅料就制作好了。将春卷皮平铺在干净的案板上,将荠菜肉末放在春卷皮一端,将包有馅料的一端向上卷起,三分之二处将两边折叠,将另一端涂抹上面粉糊,这样春卷就包好了。油锅烧热至七成热时,将荠菜春卷放入油锅中去炸,中火炸,不停翻面,直到春卷炸至金黄,将炸好的荠菜春卷捞出控油即可。
二、小白菜
小白菜一年四季都有,价格也经济实惠,营养丰富,小白菜是青菜中的补钙冠军,富含多种维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,常吃能增强人体免疫力,且低脂肪、高膳食纤维,常吃还能减肥美肤。
原料:小白菜海鲜菇油盐
制作:热锅凉油,将海鲜菇放进锅中翻炒至微微软,加入白菜梗进去翻炒几下,加入白菜叶进去翻炒至变色,最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
三、腐竹
腐竹是豆制品的“补钙冠军”,它富含的钙质在豆制品中名列前茅,还是一种营养极高的食材,富含大量的优质蛋白,常吃有利于身体健康,特别是给孩子吃,不仅有利于生长,还健脑益智。
原料:腐竹段青椒生抽油盐
制作:腐竹提前用冷水泡软,烧锅水加入少许盐,将泡软的腐竹放进锅中煮上两分钟;热锅凉油,将焯好的腐竹放进锅中翻炒两下;加入1勺生抽翻炒上色,加入青椒片进锅翻炒至变色,最后加入1小勺盐调味翻炒均匀即可。
四、胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。富含胡萝卜素、维生素A、维生素花青素、钙、铁等营养成分,其营养价值也是不可忽视的,其中富含大量的胡萝卜素,能促进孩子生长发育。
原料:胡萝卜鸡脯肉青椒料酒生抽淀粉油盐
制作:鸡丝中放入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料,拌均匀腌制一下;热锅凉油,将鸡肉丝入锅煸炒至变色,加入胡萝卜丝进去继续翻炒至微微发软,加入青椒丝继续翻炒至变色,最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
五、西兰花
西兰花是我们餐桌上的常客,营养丰富,富含多种维生素、钙等矿物质和膳食纤维等营养成分,孩子常吃能增强身体免疫力,还不给肠胃造成负担。西蓝花是高钙蔬菜之一,又被称为“蔬菜皇后”,春天三天两头做给孩子吃能补充钙质,长个头。
原料:西蓝花蟹味菇蒜油盐
制作:烧锅水加入少许盐和油,将西蓝花放入锅中焯烫变色后捞出;热锅凉油,加入蒜片进锅煸炒香,加入蟹味菇进锅翻炒至微微变色,加入西蓝花进锅翻炒两下,加入适量的盐调味翻炒均匀即可。