春季补钙黄金期,5种素菜含钙量高营养足,

进入春季，冰雪在悄然融化，大地万物复苏，处处充满一片生机景象。春天是万物生发的季节，也是孩子生长发育的黄金时期，家长们一定要抓住这个关键时期，帮助孩子长高个！想要孩子长得快，身体棒，除了运动，晒太阳、睡眠外，饮食要做调整，多给孩子吃些营养高钙的食材，来促进孩子生长，让孩子个头蹭蹭涨。春季更适宜吃一些清淡的食物，这时我们不妨多吃些清淡又温和的素菜食材，避免给肠胃造成负担。春季补钙黄金期，别总吃大鱼大肉，5种素菜含钙量高营养足，常吃孩子长个不用愁。一起来看看吧。#我们一起跨年#

一、荠菜

荠菜是一种最为常见的野菜了，也被才称为“报春菜”，是春季不可错过的时令的高钙菜。荠菜不仅味道鲜美好吃，而且营养丰富，尤其是钙的含量高，比豆腐、牛奶等食物的钙含量还高，因此荠菜是“早春第一高钙野菜”。

原料：春卷皮荠菜肉末姜末料酒胡椒粉油盐

制作：肉馅中加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和姜末顺着一个方向搅拌上劲后，腌制5分钟，将荠菜末放入肉馅中，加入少许香油和盐顺着刚才的方向搅拌均匀，这样荠菜馅料就制作好了。将春卷皮平铺在干净的案板上，将荠菜肉末放在春卷皮一端，将包有馅料的一端向上卷起，三分之二处将两边折叠，将另一端涂抹上面粉糊，这样春卷就包好了。油锅烧热至七成热时，将荠菜春卷放入油锅中去炸，中火炸，不停翻面，直到春卷炸至金黄，将炸好的荠菜春卷捞出控油即可。

二、小白菜

小白菜一年四季都有，价格也经济实惠，营养丰富，小白菜是青菜中的补钙冠军，富含多种维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，常吃能增强人体免疫力，且低脂肪、高膳食纤维，常吃还能减肥美肤。

原料：小白菜海鲜菇油盐

制作：热锅凉油，将海鲜菇放进锅中翻炒至微微软，加入白菜梗进去翻炒几下，加入白菜叶进去翻炒至变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

三、腐竹

腐竹是豆制品的“补钙冠军”，它富含的钙质在豆制品中名列前茅，还是一种营养极高的食材，富含大量的优质蛋白，常吃有利于身体健康，特别是给孩子吃，不仅有利于生长，还健脑益智。

原料：腐竹段青椒生抽油盐

制作：腐竹提前用冷水泡软，烧锅水加入少许盐，将泡软的腐竹放进锅中煮上两分钟；热锅凉油，将焯好的腐竹放进锅中翻炒两下；加入1勺生抽翻炒上色，加入青椒片进锅翻炒至变色，最后加入1小勺盐调味翻炒均匀即可。

四、胡萝卜

胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。富含胡萝卜素、维生素A、维生素花青素、钙、铁等营养成分，其营养价值也是不可忽视的，其中富含大量的胡萝卜素，能促进孩子生长发育。

原料：胡萝卜鸡脯肉青椒料酒生抽淀粉油盐

制作：鸡丝中放入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料，拌均匀腌制一下；热锅凉油，将鸡肉丝入锅煸炒至变色，加入胡萝卜丝进去继续翻炒至微微发软，加入青椒丝继续翻炒至变色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

五、西兰花

西兰花是我们餐桌上的常客，营养丰富，富含多种维生素、钙等矿物质和膳食纤维等营养成分，孩子常吃能增强身体免疫力，还不给肠胃造成负担。西蓝花是高钙蔬菜之一，又被称为“蔬菜皇后”，春天三天两头做给孩子吃能补充钙质，长个头。

原料：西蓝花蟹味菇蒜油盐

制作：烧锅水加入少许盐和油，将西蓝花放入锅中焯烫变色后捞出；热锅凉油，加入蒜片进锅煸炒香，加入蟹味菇进锅翻炒至微微变色，加入西蓝花进锅翻炒两下，加入适量的盐调味翻炒均匀即可。