三伏天,常吃这馅饺子,清香爽口,营养好吃

2024/9/9 来源:不详

7月的天气越来越热,马上就要进入三伏天了,因为天气比较热,这个季节我比较喜欢给家人做一些清爽开胃的美食来吃,每年夏季到了三伏天的时候,我们家常吃这道素馅饺子,吃起来清香爽口,营养又好吃,而且一点都不油腻,虽然孩子平时不喜欢吃青菜,但是这个素馅饺子,孩子也很喜欢吃。

今天做的素馅饺子主要用到的食材有小白菜、胡萝卜、豆腐、鸡蛋,这几种食材调成饺子馅料,吃起来清香爽口,一点都不油腻,而且这几种食材的营养也很丰富,夏季的小白菜鲜嫩又营养,富含着多种维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分,再搭配豆腐和胡萝卜、鸡蛋,营养就更加丰富了,吃起来口感清香爽口,很适合炎热的夏季食用,而且这样包好的饺子孩子也喜欢吃,我家孩子平时不怎么喜欢吃菜,刚好这样包馅给他吃,能让他多吃一点青菜。

准备食材:面粉、小白菜、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、香葱、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油、鸡精。

Step1:饺子面

g中筋面粉中加入5g盐,先用筷子搅拌均匀,再加入适量清水,用筷子搅拌成大絮状,用手揉成一个软硬适中光滑的面团,盖上盖子让面团松弛1个小时左右,松弛好的面团,做出的饺子皮会更加光滑有弹性。

Step2:饺子馅

1、小白菜先去除根部和杂物,用清水浸泡一下,再反复清洗几遍,锅中加入适量水,水开后加入少量食用油和盐,再放入小白菜焯水30秒左右,焯好水的小白菜捞出快速过凉后放在菜板上,将小白菜切成白菜碎装入盆中备用。

2、胡萝卜去皮洗净后先切成丝,再切成胡萝卜碎装入碗中备用。

3、香葱去皮洗净后,切成葱花,放入装有小白菜碎的盆中备用。

4、豆腐用刀切碎后,打入2个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和豆腐搅拌均匀备用。

5、起锅烧油,油热后放入豆腐,将一面煎至豆腐微黄后,翻面煎另一面,两面都煎至微黄后,用铲刀翻炒几下。

6、豆腐翻炒好后,再放入切好的胡萝卜碎一起翻炒,炒至胡萝卜微微变软就可以关火了,将炒好的馅料晾凉后,倒入装有小白菜碎的盆中。

7、饺子馅中加入适量盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油、鸡精调味,用筷子搅拌均匀,我们的馅料就调好了。

Step3:包饺子

1、先在面板上撒适量干面粉防粘,将醒好的面团放在面板上,揉成长条,再用刀切成均等的面剂,将面剂按成饼状,再用擀面杖将面剂擀成四周薄中间厚的饺子皮。

2、将调好的馅料放在饺子皮中间,再将饺子皮对折,用拇指捏住饺子皮,手呈握拳状向中间挤压,一个皮薄大馅的快手饺子就包好了。

Step4:煮饺子

1、锅中加入适量水、1勺盐,水煮滚后再放入包好的饺子,盖上盖子,水煮滚后加入适量冷水,反复重复3次加水动作,饺子就煮好了,煮好后捞出装盘就可以上桌开吃了。

清香鲜嫩的素馅饺子,大热天吃起来清爽开胃,马上就要到三伏天了,天气太热都不喜欢吃油腻的食物,大家可以试一下这道开胃爽口的素馅饺子,营养好吃,香而不油腻,还能让不爱吃青菜的小朋友们,多吃一点青菜哦。

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