专家称看到此种韭菜不要买,最好不要吃,现

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中国韭菜品种资源十分丰富，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。韭菜有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”韭菜虽好吃营养，但是韭菜在生长的过程中是用农药最多的菜类。专家称看到此种韭菜不要买，最好不要吃，现在知道也不迟！

韭菜，非常容易生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”，以达到杀虫的效果。一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。

农民经常为了保证菜的新鲜，等不到残留农药的安全间隔期过去，就忙着采割上市。这些都是造成韭菜中农药残留问题比较严重的原因。越是施用高毒农药“灌根”的韭菜，长势越好，叶子绿油油的，看起来非常漂亮，当心上当。

那么这些还有农药的韭菜该怎么清洗呢？

我们在菜市场买回来的蔬菜如何清洗干净呢？怎么样才能最大限度减少残留农药的摄入？经实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把我们买回来的蔬菜先进行2-3次温水清洗，在温水中也进行适当浸泡，换水之后，再清洗，最后烹调，这样其表面80%-90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。

而对于被蔬菜吸收的农药，这一点我们难以洗掉，因为他已经被蔬菜吸收了一部分，只能选择在做菜的时候时适当地延长时间，让蔬菜在锅内高温烹煮一下，温度高一点尽量减少残留。另外，新买的蔬菜放一两天再吃，也会有利于农药的降解。这样又违被了蔬菜要吃新鲜的事物之间总是存在很多的矛盾！

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