五一前后,这食材抓紧吃,多摘些蒸一蒸,软

不知不觉，春天进入了尾声，各种美味的野菜都快要老啦！喜欢吃野菜的朋友们，一定要抓紧机会哟！

一般来说，五一过后，野菜就不适合食用了，所以清明节回老家的时候，美美一次性采了很多美味的水牛花，水牛花可以说是最好吃的野菜之一了，叶片肥厚，肉质鲜嫩，而且没有特殊的异味，做成美食特别鲜。

水牛花通常在清明前后的那段阴雨连绵的日子里最鲜嫩，它们就像江湖侠客，行迹匆匆，毫不显眼，没几天就舒张开了，你稍一愣神，没及时去掐，它们又转眼老成了飞絮，无法再食用了。五一前后，这食材抓紧吃，多摘些蒸一蒸，软糯拉丝，太解馋了！

水牛花是药食同源的一种野菜面，有非常好的祛痰止咳的作用，对于感冒咳嗽的人来说，带着清香的水牛花可以缓解喉咙与气管之间的压迫，有着很好的治疗作用。

水牛花有还有降血压和祛风湿的作用，患有高血压、风湿腰腿痛、风湿痹痛的人可以多吃哦。

水牛花一般都用来做各种点心，今天给大家分享的这个红豆团子，口感细腻柔软，是我们老家的传统美食，春天吃得最多的就是它了。

食材：熟红豆克红糖50克水牛草克糯米粉克水90克

做法：

新鲜的水牛草清洗干净，将老叶摘干净。干爽的水牛草可以保存很久，我这是放了两周的，一样新鲜呢，所以大家采摘的时候，一次可以多采点。能吃很久。

处理好的水牛草切碎，不需要用料理机打，稍微有点颗粒感会更好吃。

糯米粉倒入大盆中，倒入清水。

加入剁碎的水牛草碎，拌匀。

红豆提前浸泡一晚上，加入大量水，煮熟后过滤掉汤汁。

将红豆和红糖也倒入糯米粉中。

用筷子充分拌匀至无干粉状即可，水不可太多，能抓成团即可，太湿了蒸出来后会变形。

用勺子挖一勺水牛草面，放入手心抓紧，团成团子。双手合掌用力压，越紧越好。

把做好的水牛草团子放入垫了油纸的蒸板上。

大火蒸15分钟即可。

天气热了，适合多吃蒸的食物，美美家是个大家庭，不管是蒸包子馒头还是蒸菜，普通的蒸锅总是不够用，给大家推荐这个多层的臻米大容量蒸锅，大容易，可以折叠收纳，透明材质可以很方便地观察食材状况，最让我喜欢的一个功能，是它的缺水提示功能，对于忙碌的主妇来说，再也不用担心锅被烧啦！

今天购买，可以领取的券哟！太划算了

￥臻米折叠电蒸锅蒸箱蒸汽笼多功能家用料理机透明大容量三层小米白淘宝￥￥购买

小贴士：

水牛草稍微切碎点，但不要打成泥，吃起来稍微有点颗粒感口感最好了。

水牛草如果找不到的话，也可以用其他的蔬菜代替，菠菜呀。小白菜呀。韭菜都可以。