猪肉小白菜馅饺子,鲜香多汁,营养美味
2023/6/15 来源：不详白癜风能冶好吗 http://www.victroncapital.com/
猪肉小白菜馅饺子
By琴韵优雅
原料：中筋面粉、猪肉馅、小白菜、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、蚝油、十三香、鸡精。
做法步骤：
第1步、大葱和姜切细末。
第2步、肉馅中加入精盐、十三香、一品鲜酱油、蚝油、鸡精和姜末，分次加入适量清水，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅浓稠有弹性。
第3步、加入葱花和适量香油。加入食用油搅拌均匀。
第4步、小白菜洗净焯水，投凉。
第5步、小白菜攥干剁碎加入肉馅中拌均。
第6步、面粉中加入3克精盐增加筋性，用常温水和面，分次加入适量清水，搅成絮状，下手反复压面和成光滑面团。
第7步、面团搓长条，下均匀面剂。
第8步、按扁。
第9步、擀皮。
第10步、包入馅料。
第11步、包成饺子。
第12步、全部包好等待下锅，不要放时间太长。
第13步、水开下饺子，盖上盖子，水开后点入少许冷水，再盖上继续煮，再开再点水，反复二次揭开盖子煮一会，看看饺子鼓起浮起来就熟了。
第14步、转盘，蘸上料汁开吃，柔软筋道，鲜香多汁，营养美味！
小贴士：
通常情况下饺子和面为：面和水的比例为2：1，由于面粉的吸水性不同可适量增减。
来自美食天下琴韵优雅的作品。
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