见不得光的蔬菜,外貌形似白菜,实则和

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在我们的日常生活中，相信大家都吃过白菜，因为白菜的价格一直以来都比较低，所以白菜被购买的频率也比较高，但是大家知道吗？现在市场上有一种蔬菜，外貌和白菜很像，所以也常被人当作大白菜，这种“白菜”平常在菜市场中我们是很少看到的，所以大家可能会觉得对它很陌生，这种“白菜”叫做芽球菊苣。

单从它的名字，朋友们都会觉得很陌生，所以吃过它的人也比较少，那这种蔬菜为什么很少见呢？和我们平时吃的白菜有什么区别吗？下面我们就一起来了解一下。

一、芽球菊苣

芽球菊苣是一种高端的蔬菜，所以平时在菜场不常见，但是它的外貌形似白菜，却想不到它是高档蔬菜。芽球菊苣是用菊苣栽培而来的，在欧美国家种植得比较多，我国是在80年代才引进这种蔬菜的，所以芽球菊苣是一个外来物种。从下面的图片，大家也可以看出，它确实只拿过的很像白菜，所以被误认也是很正常的。

二、芽球菊苣和白菜有啥区别

那既然芽球菊苣和白菜长得那么像，可能有的朋友会问，它和白菜有什么区别呢？既然物种不同，那肯定是有区别的，我们可以从3个方面来了解。

1、种植的环境

①白菜

种过白菜的朋友都应该知道，在种白菜时就是将土松好，然后放白菜种子，等白菜长大一点再追点肥，白菜主要就是种植在土里，然后还要有光照，这样白菜才会长得好。

②芽球菊苣

芽球菊苣的生长环境和白菜大不相同，芽球菊苣可以用途栽培，也可以用水栽培，但是和白菜最大的不同就是，芽球菊苣不能见光，也就是说在种植芽球菊苣的时候，最好是将它放在比较阴暗的地方，越不见光它会生长得越好，见光的话，相反会变得又老又不好吃。

2、生长方式不同

①白菜

上面我们也说到，在种白菜的时候就是将白菜的种子撒在土壤里，然后就会长出白菜，种白菜不像种芽球菊苣那样麻烦，相对来说种植白菜要简单得多。

②芽球菊苣

芽球菊苣不像白菜直接播种就可以，要想种植出芽球菊苣，其实是要先养菊苣的根，芽球菊苣就是菊苣的根结出来的芽球，所以它的生长方式是和白菜有很大的不同，据小编了解只要保护好菊苣的根，就可以持续的长出新的芽球菊苣。

3、价格上

①白菜

相信经常买白菜的朋友也知道，白菜的价格是不贵的，小编了解到今天的大白菜价格大约在1.6元/斤，大白菜的价格是比较低的，洋白菜、小白菜的价格都不是很高，所以从价格上，白菜价一直都不是很高。

②芽球菊苣

小编从购物平台了解到，新鲜的芽球菊苣的价格半斤在35.9元，所以白菜的价格和芽球菊苣的价格相差是比较大的。

以上就是芽球菊苣和白菜的3大区别，其实除了上面这两种区别外，从口感上来说肯定也是很不一样的，因为品种不同，所以自然口感也是不一样的。

三、为啥芽球菊苣价格这么高？

从上面我们也了解到了一些芽球菊苣和白菜的区别，那从价格上来说，芽球菊苣的价格确实比白菜高了太多，那价格高也是有原因的，主要有2个原因。

①一是因为芽球菊苣的在种植的时候比较麻烦，种植户不仅要搭建大棚保证其生长的温度，还要为其遮光，所以在种植的时候是比较麻烦的；

②二是芽球菊苣的种植规模小，且需求量小，所以不想白菜那样广泛的食用，因此价格就比较高。

所以从这些也可以看出，虽然芽球菊苣的价格高，但是很多人也是不愿意种植的，因为种植起来很麻烦，不仅需要很多成本，而且因价格高会影响售卖的量，因此大家要想投资种植芽球菊苣需要慎重考虑，不能因为看到它高昂的售价就盲目的投资。

总结

以上就是今天小编给大家分享的关于芽球菊苣的一些内容，既然芽球菊苣是一种高端食材，那它的味道肯定也不会差到哪去。这种见不得光的“白菜”，虽然在种植的时候比较麻烦，但是大家要是接受不了高昂的价格的话，可以自己买种子来种植，尝试一下种植芽球菊苣的乐趣。那大家都见过或者吃过芽球菊苣吗？要是有相关的体验经历，欢迎大家在评论区留言。

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