白菜汁宽汤面片,无需减肥,这么吃根本不长

北京中科专家 http://nb.ifeng.com/a/20180619/6664841_0.shtml

一个人的午餐，白菜汁宽汤面片，无需减肥，这么吃根本不长肉

早市买了一捆小白菜，早餐全家人吃一顿，还剩下半碗白菜汁，绿绿的感觉扔掉有点可惜，顺手和一个小面团，午餐用它做一碗宽汤面片，拌上自制的辣椒酱，搭配西兰花和胡萝卜，营养不缺失，别看太简单，色香味一起搬上餐桌，吃得真爽。够得上减肥餐了吧，清淡的西兰花和胡萝卜搭配自制的辣椒酱，微辣的口感，作宽汤面的配菜再合适不过了，很开胃下饭，而且，颜色搭配也很漂亮，看着有食欲吧，无需减肥，这么吃根本不长肉

这也算得上是一道快手午餐，十几分钟就做好，操作非常简单，早餐做小白菜馅的时候，挤出来的汤汁，直接就和上面团，盖上保鲜膜饧着。午餐时间，面团早就饧好了，洗点西兰花和胡萝卜，然后过水焯一下，擀面的同时锅中烧上热水，水开面片也准备好了，面片下锅煮熟就OK了，太简单，半小时连做带吃就完事啦。味道棒极了，口感筋道，香辣爽口，这一大盘子瞬间就被吃光了。

其实做这道面食说的简单，做的过程也是有小技巧的，面片不能太硬，和面的时候少加一点盐，不但能保留蔬菜汁的鲜艳度，还能使面片更筋道，有嚼头。不过小白菜就没有菠菜那么绿，所以做出来的面片也是淡淡的绿色。

所需食材：面粉g；白菜汁适量；西兰花适量；胡萝卜1根；自制辣椒酱适量；盐少许。

做法及步骤：

经过焯水的小白菜，切碎后需要攥掉汤汁，把汤汁留下来，虽然颜色有点淡，还是比没有颜色好，况且小白菜营养还是很丰富的。白菜汁加上面粉、少许盐和成面团，揉匀，盖上保鲜膜饧着。

胡萝卜去皮洗净切片，胡萝卜含有大量胡萝卜素，春天多吃点胡萝卜有好处，有补肝明目的作用。胡萝卜含有的植物纤维，可加强肠道的蠕动，促进消化。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

买回来的西兰花用手掰城小朵，然后在淡盐水中浸泡半小时左右，尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫杀菌的作用，然后反复清洗捞出。西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，又不会使人发胖。所以西兰花是人们减肥首选的食材，而且质地细嫩，味甘鲜美分大，容易消化，极其丰富的营养价值，被誉为“蔬菜皇冠”。

锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，再下入洗干净的西兰花和胡萝卜焯水。焯水后捞出过冷水，然后控净水分。

饧好的面团，擀成薄薄的面饼，上边撒点面粉，折叠起来，用刮刀切成自己喜欢的宽条。此时锅中加入适量的水，大火烧开。

把面片一条一条的打开，也可以不打开，入锅前再打开。

锅中水开，下入面片，每一条面片都尽量抻得长一点，薄薄的在断开。水开浇冷水，再次水开基本就熟了。捞出可以过冷水，也可以不过冷水，因为汤水宽敞，面片不会粘连，我今天就没过冷水，热乎乎的蛮好吃的。

出锅装盘，码入胡萝卜片和西兰花，浇上自制辣椒酱就OK了。

小白菜、西兰花都是大众喜爱的减肥菜，春天多吃这些蔬菜不但减肥瘦身，还有很好的缓解疲劳的作用。与面片搭配，口感滑爽，能促进消化，排毒养颜的效果也不错。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多