热量才12大卡,纤维比芹菜高1倍,适合做

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热量才12大卡，纤维比芹菜高1倍，适合做减肥餐

记得有这样一个笑话，说妻子让丈夫去市场买娃娃菜回来，结果丈夫买了小白菜回来，妻子大怒：让你买娃娃菜，不是让你买大白菜的小时候。

只不过这个笑话虽然好笑，但较真说起来小白菜也不是大白菜小时候，这三种菜虽然都同属十字花科，但确实是不同种类的蔬菜。

不过对于吃货们来说，属于哪种科的并不重要，好不好吃才重要；对于热衷于减肥的朋友来说，属于哪种科的也不重要，是不是低热量、高纤维素才重要。

而娃娃菜，恰好可以同时满足吃货们与减肥爱好者的要求。因为它既好吃，又低热量高纤维素。

娃娃菜的热量很低，每克12.6大卡，即使在蔬菜中也是低热量的种类；它的纤维素含量却很高，每克2.3克纤维素，几乎是芹菜的2倍（芹菜每克1.2克纤维素）。营养价值上也同样出色，富含维生素和硒，且有很高的叶绿素含量，还有多种微量元素。

娃娃菜吃起来带有一丝丝的甜味，单就蔬菜本身的味道而言，春语觉得要比白菜好吃很多。而且娃娃菜因为本来就袖珍的原因，菜帮薄而嫩，不像大白菜很容易长老，吃起来味道和口感都比白菜要好些。（据一位农村的朋友讲，在农村自家种大白菜时都是只吃菜心，然后把菜帮拿去喂猪。而彼时春语正在把切白菜帮准备做菜，刹那间感受到了一万点的暴击伤害。）

今天春语给大家带来的是一道特别快手的烧汁娃娃菜，简单好做超低热量，一口气吃一斤不叫事儿。

《热量才12大卡，纤维是芹菜2倍！特适合做减肥餐》

主料：娃娃菜

配料：小米辣、线椒、大蒜

配料需要两种辣椒

做法：

1.烧一锅开水，然后把娃娃菜洗净，先切成细长的竖条，再切去根部。然后下入开水中焯烫1分钟左右。

娃娃菜需要焯烫

2.切至少4瓣大蒜的蒜末，小米辣、线椒切圈备用。

蒜切成蒜末

3.热锅烧油，下入蒜末、辣椒圈炒香。

先把调料炒香

4.闻到蒜香后就可以加入生抽、蚝油、盐、味精，一小勺水，烧开后浇在焯烫好的娃娃菜上，一道浇汁娃娃菜就算大功告成了。

关键在于浇汁

娃娃菜与大白菜同属十字花科，虽然热量与上大白菜上同，两者都是每克在13大卡左右，但是娃娃菜的纤维素含量却比大白菜要高上不少，娃娃菜每克含2.3克纤维素，而大白菜仅有0.9克，接近2.5倍。

纤维素作为一种不能被人体消化吸收的碳水化合物，却对人体健康以及我们的肠道健康有着特别重要的作用。因为不能被人体吸收，所以纤维素在被我们吃进身体里后，始终能保持它吸水胀大的特性。

纤维素能提高饱腹感

在胃里，吸水胀大可以给我们带来更多的饱腹感，同时还能把食物残渣“团结”起来，减缓吸收的过程，使得饭后血糖可以平稳的上升。而到了大肠中，纤维素的这个特性可以使便便体积增大并且始终保持柔软，这样也就从根本上解决和预防了便秘的问题。

纤维素不只对于减肥人群有着重要的意义，对于不需要减肥的朋友来说也同样重要，比如前面提到的减缓血糖上升可以保护胰脏，而在大肠中纤维素还能吸附重金属等有害物质，减少便便对身体的损害，这些都对人体健康有益。

纤维素能减缓血糖上升

最近虽有一些企业复工，但也有朋友仍然宅在家中，想要宅家不便秘，补充纤维素就非常关键，这道烧汁娃娃菜简单好做，又能补充大量纤维素，推荐大家尝试做一下哦。