土豆还可以和它放在一起炒,又脆又嫩,还可
2024/9/19 来源:不详北京中科医院几级 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/180725/6416611.html
小白菜纤维少,质地柔嫩,味清香,春季的小白菜更富营养性,使用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味。是食用小白菜四季中最鲜嫩的季节,小白菜其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等,可见小白菜无论是作为蔬菜还是养生之物,均有较高价值。把小白菜和土豆放在一起炒,又脆又嫩,还可以补钙,做家长的要做给孩子吃,下面分享下做法
材料:小白菜克、土豆1个、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙
做法:
1.准备好所需材料,小白菜摘去老叶,浸泡一下,冲洗干净,土豆去皮洗净
2.将土豆切成薄厚均匀的片
3.将切好的土豆片放在清水中洗去淀粉,这样土豆片不会氧化发黑,炒制时不会粘锅,捞出控净水待用
4.将小白菜切去根部,在切成寸段,将小白菜的帮部和叶部分开放
5.锅加油烧热,下入蒜片爆香
6.下入土豆片翻炒,将土豆片翻炒至断生
7.下入白菜帮翻炒均匀
8.再下入白菜叶,蚝油,少许盐,快速将白菜叶翻炒至稍变软,关火,盛出装盘即可
小贴士:小白菜切好后,将小白菜的帮部和叶部分开放,炒制时先炒白菜帮,再炒白菜叶,这样不会把小白菜炒过火,蚝油是咸的,盐要少放或者不用放,将切好的土豆片放在清水中洗去淀粉,这样土豆片不会氧化发黑,炒制时不会粘锅
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