爱吃青菜的看过来了,小白菜还可以这么做

记得小时候奶奶特别的会勤俭持家，夏天会做西红柿酱然后一直存储到冬天吃。甚至还会做黄酱。秋天的时候经常会晒些蔬菜干，豇豆角干、香菜干、茄子干、萝卜干，还有白菜干，冬天馋了的时候就拿出来用热水泡开，再买些五花肉或者豆腐，然后一起炖着吃，那味道别提多香了。

不知道你小时候你的长辈们也会不会晒些菜干呢？

最近，真的与豆酱耗上了，因为豆酱作为我们潮汕特有的调味品。许多食材因为加了豆酱而成了我们潮菜所特有的。这一个豆酱炒白菜，我是第一次做。因为我们家的口味略微偏淡，平时炒菜的时候，我很少用豆酱。但这一次，因为网友的要求，我在家尝试着用豆酱炒白菜。炒出来的白菜在豆酱的衬托下，味道更为清甜，颜色也更鲜嫩翠绿，看着赏心悦目。而那豆酱渗透在白菜的汤汁里，质醇味香，咸味倒也没有剩多少。下次要尝试着用豆酱做更多的菜式。

青菜煎饼的做法

青菜用开水焯一下，放点盐固色。捞出切成小丁，放入料理机里打成菜汁儿待用。

鸡蛋打散加入面粉和水，加入盐、胡椒粉、花椒粉、糖和青菜汁儿充分搅拌，面糊要调稀一点，流动性强，才能摊得很薄。

平底锅热油下面糊，小火煎至两面定型即可。

绿油油的惹人爱啊，对付那些不爱吃蔬菜的小朋友是不是很妙啊！