白菜炖豆腐,先放白菜还是先放豆腐很多人都

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霜降过后，天气越来越冷，这也预示着冬天就要到了。冬天我们北方人最喜欢的蔬菜莫过于白菜了。白菜是出了名的价格低廉，我们每年冬天都会买上一大堆白菜屯在家里，白菜不容易坏，而且能做成很多种美味菜肴，所以深受人们的喜爱。特别是对于北方人来说，冬天炖白菜仿佛已经成为了一种情怀。今天要跟大家分享的也是我们平常经常吃的白菜炖豆腐。白菜和豆腐都是非常有营养的食物，搭配在一起，不管是营养上还是口感上都更上一层楼。白菜炖豆腐的做法也相当的简单，但是要想做的好吃，还是有一些讲究的，比如先放白菜还是先放豆腐的问题，很多人都搞错了，难怪做出来不好吃。下面小编就把白菜炖豆腐的正确做法分享给大家，按照这个方法做，保证很好吃。

食材：白菜、豆腐、粉条、猪肉、葱、姜、香菜、酱油、五香粉、食盐、花生油。做法步骤：

1、白菜一片一片的掰开，之后将其洗净，然后将白菜帮和白菜叶分开，掰成小块；豆腐切成块，粉条放到热水中将其泡软；猪肉洗净之后切成片；葱姜切成丝。

2、将锅烧热，然后倒油，油热之后放入葱姜煸炒出香味，然后放入肉片煸炒出油。

3、之后先放入豆腐翻炒均匀，煸炒至变色，这样做可以让豆腐定型，怎么炖豆腐都不会碎，颜色也会非常的好看。

4、然后再放入白菜，先加入白菜梆炒一会，白菜梆变软之后放入白菜叶，炒到白菜变软之后倒入适量的开水，然后放入泡好的粉条，粉条最好用粗的红薯粉，这种最好吃，吃起来和肉一样。

5、加入酱油、五香粉和食盐翻炒均匀，大火烧开之后盖上盖子换成小火焖15分钟，最后撒上香菜段就可以出锅了。

小贴士：

1、将白菜梆和白菜叶分开，先炒白菜梆再炒白菜叶，这样颜色和口感才会更好。因为白菜梆和白菜叶的受热程度是不一样的，白菜梆熟的慢，所以先放入锅中炒制。

2、白菜炖豆腐，要先放入豆腐进行炒制，炒到豆腐定型变色，这样之后不管怎么炖，豆腐都不会碎，颜色也好看。

白菜炖豆腐的时候要先放豆腐，炒至定型变色，然后再放白菜梆，最后放白菜叶，这样整个菜的颜色和口感才好。你学会了吗？如果你喜欢小编的文章，记得