大白菜怎么炒好吃又简单掌握一个技巧,营养

大家好，咱家的味道！#新星计划#

记得小时候，每到这个季节，母亲总会用她的脚蹬三轮车，拉回一整车的白菜囤起来，一冬天全家人的菜就有了。总是吃白菜也会腻啊，母亲就变着花样的做：白菜叶炒着吃；白菜疙瘩腌起来喝粥时吃；白菜帮剁成馅包饺子蒸包子烙馅饼，这样总归是少数，因为那时父母还要为了一家人的生计奔波，经济上不允许更是没有时间。即使是到了现在，我们家依然有冬天囤白菜的习惯，只不过数量上少了很多，大多数只是用来熬菜，包饺子了。但是我感觉冬天还是要数大白菜最好吃，无论是炒，是炖，是腌，还是做馅。

这不又到了秋冬吃大白菜的季节，今天就和大家分享一个大白菜最家常简单，又入味好吃的做法。#家常菜##快手菜#

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1.圆粉条放入锅中煮5分钟，然后关火焖10分钟。在这里咱们选用圆粉条，容易煮软，适合炒菜用。大白菜洗净后把根部去掉，然后切成条。当然根据个人口感，也可以切成块，或者用手撕。再切点蒜末。

2.炒锅上火，油热后把花椒放进来，不停地翻炒，炒出香味后把白菜放进来继续翻炒。

3.直到把白菜炒软，失去水分，体积明显的变小，倒点味极鲜，一勺盐，一点13香，把粉条也倒进来，翻炒均匀。这一步要多炒一会儿，一直炒到白菜和粉条，把调料的味道充分的吸收为止。

4.最后放点鸡粉，蒜末，搅匀之后就可以关火出锅了。

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全程大火，白菜炒软，失去水分，体积变小时再放调料，放上粉条后不需要加水炖，只要入味即可出锅。

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大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。还含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，既能治疗便秘，又有助于营养吸收，常食有助于增强机体免疫功能。

白菜炒粉条，餐桌上最常见的家常菜，做法简单又非常的入味好吃，暖身又下饭！