夏季这菜,钙比鸡肉还高,再贵也要一周吃三
2023/4/25 来源：不详中年白癜风怎么治疗好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/150205/4573559.html
遇到这菜，钙比鸡肉还高！再贵也要一周吃3次，小孩吃了长高个！
在城市里很多人在菜市场误以为是“野草”，却不知在农村人眼里是个宝！这种蔬菜就是刚刚不久上市的“鸡毛菜”！想必很多人跟小编一样，第一次听到这个菜名一脸懵逼。吃了半辈子的蔬菜居然还有叫鸡毛菜的，真是活久见！这种蔬菜长相酷似野草，一般人见了都误以为是野草！但是就是这种长相似野草的蔬菜，营养价值极高！鸡毛菜的钙含量是所有蔬菜中最高的，是大白菜的2倍！胡萝卜素是豆类的2倍，西红柿的4倍，大白菜的74倍！维生素C，维生素A，维生素B族等丰富的营养元素。
鸡毛菜长似野草，却很多人都吃过它长大的样子！鸡毛菜只是一种叫法，其实它是小白菜的幼苗！没错，就是小白菜的幼苗！幼苗时期的小白菜营养价值比长成熟的还丰富！一般菜市场很少看到出售，偶尔也会遇到这种鸡毛菜！价格肯定会稍微贵一点，不过再贵也贵不过猪肉！
常吃鸡毛菜能够促进骨骼的发育，有效防止皮肤粗糙，养容美颜，延缓衰老。还能够保护心血管，抑制黑色素的生长！
遇到这菜，再贵我也绝不手软！一次买10斤！钙比鸡肉还高，我家一周吃3次，小孩吃了长高个！接下来，小厨就跟大家分享我家的3种吃法，不需要任何复杂的烹饪方法，出锅比肉还香，好吃到让家人停不了嘴！喜欢动手的你，一定不要错过5月的鸡毛菜哦！
《上汤鸡毛菜》
材料：鸡毛菜克，草菇50克，姜片适量。
调味料：鸡汤1大勺，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将鸡毛菜放入盘子里，倒入清水，放入1小勺盐巴搅拌融化，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分待用。草菇切成片
2.锅里热油，放入草菇和姜片爆香。接着倒入鸡汤，放入调味料烧开后。把处理好的鸡毛菜倒入，煮熟后，即可出锅装盘。
《腐竹炒鸡毛菜》
材料：鸡毛菜克，腐竹克，蒜子10克。
调味料：蚝油3克，盐调味。
制作方法：
1.将鸡毛菜清洗干净后，沥干水分待用。腐竹用水浸泡开，用刀切成段：
2.锅里热油，放入蒜子爆香。接着倒入鸡毛菜和腐竹段煸炒，炒制断生后，放入调味料翻炒制香即可出锅。
《香菇炒鸡毛菜》
材料：鸡毛菜克，香菇克，蒜子10克。
调味料：蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
制作方式：
1.将鸡毛菜清洗干净后，沥干水分待用。香菇处理干净，用刀切成片：
2.锅里热油爆香蒜米后，倒入香菇片和鸡毛菜煸炒，炒制断生后。放入调味料大火煸炒制香即可出锅。
烹饪小知识：
在清洗鸡毛菜之前，先把鸡毛菜放入盘子里，倒入清水，放入1勺盐巴搅拌融化，让鸡毛菜浸泡10分钟后再清洗，这样可以分解出残留在鸡毛菜里面的异物杂质。
鸡毛菜属于很容易发黄的蔬菜，所以在炒鸡毛菜时。建议用大火快速翻炒制熟，在锅加热的时间控制在1分钟以内，这样炒出的鸡毛菜清脆爽口，碧绿不发黄哦！
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