秋后天气凉,常给家人做这汤,好喝又补钙,

秋意渐浓，天气也越发凉了起来，尤其对于生活在北方的人们来说，早早的就已经穿上了秋衣。在这种寒凉的气温下，饮食上自然也需要做一些调整，所以每到这个时候，我都习惯给家人做一些汤类。一碗热气腾腾的汤喝下肚后，身体立马就暖和了起来，整个人也变得更有精神了。

大家都知道，想要煲出一碗好汤至少都需要花费小半天的时间，但对于我这种上班族来说，真的是有心无力，每天下班后再去准备晚餐都已经让人疲惫不堪了，更别提去花费大把时间煲汤了，所以还是一些简单快速的做法才更符合时宜。今天我要和大家分享的就是一道我家做的“豆腐白菜木耳汤”。

初看这三种食材，难免会让人觉得滋味有些寡淡，但做成汤后却十分的清香爽口，不禁让人胃口大开。而且这三种食材的营养价值也是极为的丰富，其中豆腐的钙含量丰富，食用两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。而且豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。木耳亦是如此，其中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，对于提高人体免疫力有着非常不错的帮助。而小白菜中含有的胡萝卜素比豆类、西红柿、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉淀，对于润泽皮肤也有着非常不错的帮助。

秋天到了，我三天两头都会给家人这么做上一次，10分钟就上桌，鲜香味美还补钙，全家人都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这道“豆腐白菜木耳汤”的具体做法吧！

豆腐白菜木耳汤

豆腐半块，干木耳1g，小白菜1把，香菇2朵，葱1段，生抽1勺，盐适量。

第一步，准备半块豆腐，然后将其切成厚0.5cm左右的片状。这里我用的是北方的老豆腐，这样煮汤时豆腐不容易碎，口感上也更加紧实一些。

第二步，将小白菜去根后清洗干净，然后用刀将其切成3段；香菇同样清洗干净，然后切成片状；小葱切成小段；干木耳提前在水中浸泡30分钟左右，将其泡发后再冲洗两遍。由于木耳泡发后量非常的多，所以一次不要泡太多了，以免造成浪费。

第三步，锅烧倒入少许油，油温加热到5成热左右，然后放入葱段和香菇爆香。

第四步，锅中加入适量的清水，然后加入1勺生抽和适量盐调味，将水煮沸。

第五步，放入木耳和豆腐，小火煮2分钟左右。

第六步，放入小白菜，继续煮30秒左右即可盛盘。由于小白菜很容易熟，煮的时间不要过久，不然小白菜容易变蔫。

制作简单，好喝又营养的豆腐白菜木耳汤就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

“食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请