秋季气候干燥,爱美的女士要多喝这个汤,可

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

材料：小白菜1把、鸡蛋2个、芝麻油1汤匙、盐3克、胡椒粉少许、姜1片、

做法：

小白菜择洗干净

将小白菜切成寸段

将鸡蛋磕入碗内，打散

锅加水，下入姜末烧开，下入小白菜将汤烧开

关火，淋入鸡蛋液，待蛋液稍凝固

开火，将汤烧开，关火，淋入芝麻油，加入少许白胡椒粉即可

烹饪技巧：鸡蛋液下锅时最好不要一股脑全部倒入，最好沿锅边转圈缓缓倒入，待锅中的鸡蛋稍凝固后把锅端起缓慢晃动，防止粘锅底，小白菜加热时间不宜过长，以免损失营养。